La tortilla de papa siempre es una opción rica y sencilla. Sin embargo, esta vez, se le agrega un detalle que te va a encantar: un sabroso corazón de jamón y queso. Probala, seguramente la quieras repetir.

Ingredientes:

2 cebollas grandes

1 kilo de papas

6 huevos

Cantidad necesaria de aceite

Sal, pimienta, orégano y ajo en polvo a gusto

100 gramos de jamón cocido

100 gramos de queso cremoso

Elaboración:

1- Pelá y cortá las papas en cubos. Colocá bastante aceite en una sartén profunda y ponelo a calentar a fuego medio.

2- Incorporá las papas al aceite caliente hasta que estén blandas, evitando que se doren.  Retirá y reservá.

3- En un bol, mezclá los huevos con la cebolla cortada en juliana bien fina. Agregá las papas y condimentá a gusto.

4- Colocá aceite en el fondo de la sartén y calentá. Incorporá la mitad de la preparación y cocinala a fuego mínimo durante cinco minutos, hasta que cuaje y comience a dorarse.

5- Da vuelta la tortilla para que se cocine del otro lado por aproximadamente cuatro minutos. Retirá del fuego y reservá, tapada con un plato.

6- Cociná la otra parte de la preparación de la misma manera. Cuando la base esté dorada, dala vuelta.

7- Cuando lleve apenas dos minutos de cocción, añadí el jamón y el queso bien esparcidos. Es importante que el queso esté cortado en fetas finas.

8- Poné la parte de la tortilla que se había reservado por encima, para poder armar la tortilla rellena.  Mantené a fuego mínimo por unos minutos, tapando la sartén.

9- Sacá con cuidado y serví.