Cuánto cuesta la carne en Viedma y se notan diferencias en las pizarras
Se cierra agosto y el termómetro del bolsillo de la gente se siente en los comercios a esta altura del mes. Se percibe menos gente y, la que va (porque no queda otra y hay que comer), gasta lo justo y necesario. En algunos rubros se percibe más que en otros y las carnecerías suelen generar un parámetro.
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¿Comer carne es un lujo? NoticiasNet salió a recorrer algunas de ellas y hay un dato alentador, y que se replica dentro de todos los carniceros consultados. “El precio de la carne se mantiene. En lo que va del año bajó un 10 por ciento aproximadamente, y ahora se mantiene...hace mucho que no sube”, coincidieron.
Ante la consulta sobre el consumo en esta época del año, desde Carnes Patagónicas dijeron: “La gente tiene que comer, y viene igual en cualquier momento del mes. Nosotros estamos vendiendo bien. Hay cortes, los más caros, que tal vez no se venden tanto, pero los más comunes se venden”.
Desde Carnicería Dany, explicaron: “Sí, se vende. Entra menos gente que en las dos primeras semanas del mes, pero la gente viene y se vende. No me puedo quejar”.
En lo que respecta a los cortes, la recorrida dejó como enseñanza que hay que caminar y mirar precios y calidad antes de comprar, ya que hay diferencia entre las carnicerías. El asado, por ejemplo, en Carnes Patagónicas vale 13.500 pesos. En este caso, a principio de año estaba casi 19 mil. En Carnicería Dany, tiene dos opciones: una a 15.900 y otra a 12.500.
El vacío se consigue por 14.500 pesos en una y en la otra 15.900, la bola de lomo 14.300 en un comercio y en el otro a 15.700. La tapa de asado en una cuesta 12.500 y en la otra 15.200, mientras que el matambre está 12.900 y 15.900 respectivamente, siempre siguiendo la cartelería consultada.
Pasando a los cortes que se consumen diariamente, la cuadrada sale 14.300 en una y 15.700 en la otra. La colita de cuadril 16.900 en una y 15.700 en la otra. La picada, otro corte noble, porque se puede utilizar en varias comidas. La especial se consigue a 8.500 y 10.000. La común, con un poco más de grasa, 7 mil pesos.
Otra opción viable se encuentra en los supermercados. En uno de ellos, el kilo de asado con hueso sale 12.990. La cuadra se consigue a 14.140, y el peceto a 22.830 pesos. Pasando a la paleta, 16.620, mientras que la picada especial a 22.160, el cuadril 20.490 y el vacío 17.680.
En el caso de los supermercados que venden carne envasada al vacío ya tiene un peso y valor establecido. En general, cada corte ronda cerca del kilo, aunque no es exacto, salvo la carne picada, que se vende fraccionada por medio kilo.