Voluntarios de la planta Almería producen salsa de tomate para el autosustento

Con el objetivo de recolectar fondos para el mantenimiento de las diferentes actividades que se llevan a cabo en la planta “Almería”, la comisión directiva de la institución viene realizando su propia producción de salsa de tomate envasado que es comercializado en la comunidad.

En conversación con NoticiasNet, una de las integrantes de la comisión directiva, Laura Menelik comentó que “primero que nada debemos decir que la planta de capacitación y elaboración Almería es una institución sin fines de lucro y todo el trabajo social de capacitar se hace sin costos para quienes capacitan y los capacitadores lo hacen ad honorem”.

En este orden, añadió que “en cada febrero y marzo, cuando hay tomate perita en abundancia, realizamos la salsa para vender en la planta o ahora también en la Despensa Don Zatti, que funciona en la feria municipal” los martes y sábados.

Según explicó, “esto se hace para juntar fondos para el sostenimiento del lugar, principalmente para el pago de servicios y de impuestos. Hasta el momento vamos llenando unas 500 botellas, y continuaremos la tareas mientras haya materia prima”.

Las voluntarias y voluntarios son cuidadosos en la producción que arranca con el pelado por parte de un enjambre de personas. Luego, “el tomate es triturado y envasado sin ningún tipo de conservante, lo único es la conservación mediante el hervido como lo hacían nuestros padres y abuelos”, apuntó la referente.

Una vez hervido y estacionado, el producto sale a la comercialización a 2.000 pesos para quienes llevan botella y 2,500 si no lo hacen. Según explicó Menelik, “el objetivo de esto también concientizar a la población sobre la reutilización de las botellas”.

Venta

Con respecto a la venta, informó que “en la sede de la planta Almería, ubicada en Las Heras 1.215 siempre hay gente, de lunes a viernes de 10 a 14 horas, sino también se pueden conseguir en la despensa Zatti, los días que funciona la feria”.

Para conocer el trabajo que viene realizando la planta de capacitación y elaboración Almería, los interesados puede seguirla en redes sociales como Planta de Almeria.

Un verdadero ejemplo de economía social y solidaria

En 1998 el sacerdote español Pedro Pérez Martínez con el acompañamiento de su par Luis García Rodríguez, los voluntarios Horacio Vazquez y Elvira Iuri, y un grupo de colaboradores se propusieron un proyecto para que vecinos de los barrios más humildes pudieran elaborar productos con materia prima del valle inferior y tener un sustento alimentario de sus familias en el invierno.

Este establecimiento ubicado junto a la iglesia Pío X de esta capital, que agrega valor a la producción local, forma parte de un proyecto de Caritas sin fines de lucro y  coordinado por otros voluntarios y voluntarias como Silvia Cides. Funciona allí desde 2004.

Fue montado con fondos provenientes de la comunidad católica de la ciudad de Almería, España, y en las instalaciones se brindan capacitaciones  abiertas y gratuitas a toda la comunidad, el equipamiento se pone a disposición de toda la ciudad para elaborar sus productos, se acompaña a grupos para hacer elaboraciones de temporada para el auto consumo, además se ofrece espacio a los micro emprendedores para que realicen sus iniciales actividades productivas.

Con el tiempo comenzó a ser utilizada cada vez más por emprendedores locales que elaboran su producción en esta infraestructura con todos los controles de calidad y sanidad. El funcionamiento implica un aporte a la seguridad alimentaria de la comunidad. Los productores venden en los comercios y en el puesto que la planta tiene de la feria municipal, y su equipo directivo destaca esa cantidad de personas que pasaron este año por las instalaciones de calle Las Heras 1.215.

Dentro de la actividad institucional, los responsables de esta sala comunitaria realizaron también actividades junto con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), la Universidad Nacional de Río Negro (UNRN) y otras organizaciones no gubernamentales.