La receta de canelones caseros de Mario Pergolini que se volvió viral

Mario Pergolini, conocido por sus años al frente del innovador programa de televisión CQC, ha demostrado ser más que un hombre de medios. Aunque el público lo asocia principalmente con su carismático papel en la televisión y la radio, ahora ha revelado un sorprendente talento culinario que ha capturado la atención de sus seguidores: la cocina. En su actualidad como presentador de "Otro Día Perdido", Pergolini no solo discute sobre temáticas de actualidad y anécdotas de vida con sus invitados, sino que también los deleita preparando sofisticados platos caseros en vivo. Recientemente, el experimentado comunicador se ha lanzado al mundo viral al presentar una receta de canelones caseros que no solo conquistó a su audiencia en el estudio, sino que, además, se propagó rápidamente entre usuarios de redes sociales, quienes quedaron fascinados con la propuesta gastronómica y no dudaron en replicarla.

El viernes pasado, en uno de los episodios transmitidos, los destacados periodistas Diego Sehinkman y Valeria Sampedro fueron los afortunados protagonistas que presenciaron la mágica transformación de ingredientes simples en una obra de arte culinaria. Mario Pergolini comenzó el proceso elaborando la masa de los panqueques, para lo cual mezcló huevos, leche y harina. Ante una consulta de Sampedro sobre la posibilidad de adicionar soda para un toque esponjoso, Pergolini aconsejó no hacerlo, señalando que lo realmente esencial es permitir que la mezcla repose.

Con la masa reposada, Pergolini procedió a trabajar el relleno de sus canelones. Con precisión casi quirúrgica, cortó en pequeños cubos tres cuartos de morrón rojo, los cuales mezcló con espinaca hervida previamente escurrida. Para añadir mayor sabor, también incorporó cebolla de verdeo sofrita con un toque de sal. Este relleno fue dejado reposar para alcanzar una perfecta amalgama de sabores.

Lee también: Por qué Valentina Cervantes abandonó a Enzo Fernández y regresó al país

El maestro cocinero se dedicó, entonces, a cocinar los panqueques que servirían para envolver el saludable relleno. Con un brillo especial en los ojos, comenzó a preparar una envolvente salsa blanca, haciéndola espesar mediante un cuidadoso batido de harina con manteca, al que luego sumó leche. Esta combinación fue condimentada con nuez moscada y un punto de sal, terminando el relleno con un delicado añadido de ricota fresca.

Para cerrar la velada, Pergolini presentó, con precisión y estilo, la bandeja final de canelones. En el fondo dispuso una generosa cantidad de suculento tuco, sobre el cual ordenó los canelones formados. Estos fueron bañados amorosamente con su espesa bechamel y más salsa de tomate rojizo, finalmente coronados con una abundante capa de queso rallado, que al ser gratinado lo convirtió en una delicia irresistible no solo para los paladares presentes en el estudio, sino también para todos los que siguieron el proceso en tiempo real a través de la pantalla e internet.

Lee también: Las fotos picantes con las que Emilia Attias aclaró si está embarazada