Fiesta del chocolate: el arte y las exquisiteces estuvieron al alcance de la mano

Con un éxito rotundo se inauguró este viernes la cuarta Expo de Emprendedores "Un sueño de chocolate" en el Centro Municipal de Cultura de Viedma.

La comunidad de la Comarca se congregó en gran número para disfrutar de distintas preparaciones de sabores artesanales, en una jornada que fue organizada por la fundación "Más que Vencedores" y contó con el acompañamiento del Gobierno de Viedma.

La creadora del proyecto, Jaqueline Améstica, se mostró muy emocionada por la repercusión que tuvo la expo y expresó: "esto es un sueño, que empezó cuando con un grupo de emprendedoras iniciamos las capacitaciones. Con el paso de tiempo fue creciendo y hoy estamos acá, mostrando nuestro trabajo. Esto sirve para mostrar que se puede y que cuando uno busca andar por el camino en línea recta, puede escapar de todo las cosas malas".

La propuesta nació luego de los talleres gratuitos que se realizaron en distintos espacios y juntas barriales. Este trabajo sirvió para guiarlos y animarlos en el emprendedurismo a través de la chocolatería artesanal, para contribuir en el desarrollo familiar.

"Trabajamos en diferentes juntas vecinales y la municipalidad nos respalda con los permisos. La idea surgió para dar clases y proyectar una salida laboral, para ayudarnos y somos cerca de 90 personas que estamos trabajando", contó Noemí Améstica.

"La elaboración del chocolate es amargo en un noventa por ciento. Los productos se abren en envases cerrados y luego les agregamos frutos secos, algo que también permite darle trabajo a los productores regionales", agregó en charla con NoticiasNet.

"Tenemos muchos sabores veganos, también trabajos en ramas y bombones. Los chocolates van desde negro, al blanco, marroc, con leche, amargo, semi amargo, vegano y para diabéticos. Fue tremendo el apoyo del municipio y que se haya declarado de interés cultural y social para nosotros es un empujón muy grande para seguir adelante", agregó.

Por su parte, Mirella Sepúlveda manifestó: "Gracias a Dios nos fue muy bien y estoy contento. Hace muchos años que estoy trabajando en la chocolatería, pero me estaba dedicando más a la repostería. Le enseñé a mi hija con lo básico y después ella se capacitó para llegar a lograr todo esto, con todas las emprendoras que fueron nuestras alumnas".

Destacó la importancia de la salida laboral que brindan las capacitaciones, permitiendo acceder a un ingreso de elaboración propia. 

"Hay muchas chicas jóvenes que son madres y no pueden salir a trabajar, entonces nosotros les dimos esta salida laboral para que puedan tener su ingreso elaborando en su casa", dijo.

Sobre la preparación de los chocolates artesanales, señaló: "Trabajamos con dulce de leche, crema marroc, pasta de maní con la que se hace la crema bonobon. Hacemos mantecol".

Con respecto a los precios, las variedades van desde pequeños chocolates de 200 y 300 pesos a unidades más grande 1.200, 2.000 y 3.000 pesos. 

Alternativas para diabéticos y veganos

En esta oportunidad, en la expo de chocolates también se podrán encontrar productos para veganos y aptos para diabéticos.

"Hay variedades para las personas que no pueden comer chocolate por el azúcar, entonces nosotras trabajamos con un chocolate especial para ellos también", contó Mirella Sepúlveda.

"Estos chocolates se elaboran con frutos secos y sin azúcar. Por ejemplo se utiliza durazno y pasas de uvas secas, maní, nueces, almendras, arándanos. Antes no había para estas personas, entonces nosotras aprendimos a hacerlos y ahora los elaboramos", concluyó.