Día de la Independencia: hacé mazamorra criolla con leche y vainilla

Casi todos los países latinoamericanos tienen su propia receta de mazamorra, un postre hecho a base de maíz blanco, leche y vainilla. La mazamorra argentina, también conocida como mazamorra criolla, se comía en la época del virreinato y es una buena opción para preparar en fechas patrias.

La receta que te compartimos es fácil de hacer. Vas a lograr un plato rico, que lleva pocos ingredientes y es muy nutritivo.

Ingredientes:

1 litro de leche

2 litros de agua

½ kilo de maíz blanco

1 taza de azúcar

Esencia de vainilla a gusto

Ramitas o canela en polvo (opcional)

Elaboración:

1- Lavá el maíz blanco y remojalo durante una noche.

2- Al día siguiente, colocá el maíz con el agua usada para el remojo en una cacerola a fuego suave.

3- Cociná durante 40 minutos, o hasta que el maíz esté bien blando. Agregá agua si es necesario.

4- Aparte, calentá la leche con el azúcar y la vainilla. Cuando rompa el hervor, agregale el maíz cocido.

5- Cociná durante 15 minutos y retirá cuando esté espeso.

6- Serví la mazamorra tibia en compoteras individuales. Decoralas con una pizca de azúcar y canela, ya sea en polvo o en rama. Si querés darle un toque especial, también podés agregarles nueces picadas o pasas de uvas.