Buscan cambiar algunas reglas del parque de carros gastronómicos en Viedma

Uno de los puntos neurálgicos de Viedma es el Parque Ferreira con su plaza de carritos gastronómicos. Con una ordenanza que parece haber quedado obsoleta, desde el Concejo Deliberante con la presentación de un proyecto buscan modificarla y adaptarla a los tiempos que corren.

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“Estamos trabajando en modificar la ordenanza que es del año 1987 y la verdad es que quedó bastante vieja. Con la ordenanza actual, la idea es sumar servicios y espacios en Viedma para que podamos replicar este parque que todos usamos en otros lugares”, comentó la concejal de Viedma Cambia, María Andria.

Según contó, el objetivo de esta norma es no solo regular la actividad existente a este momento, sino fomentar la creación de nuevos parques gastronómicos, y desarrollo de actividad económica especialmente en las zonas turísticas de nuestra ciudad.

Sobre eso, Andria explicó: “En los carros, por lo que dice la ordenanza, solamente se puede vender comida rápida, no se puede vender alcohol y, por ejemplo, no podría haber un café. Necesitamos más y mejores lugares como este, por eso vamos a modificar la ordenanza  para poder tener más parques gastronómicos en la ciudad”.

Qué plantea la propuesta de Andría

Crea, en varios puntos, el Marco Regulatorio para que las unidades móviles gastronómicas denominados “carros gastronómicos” “Food Trucks”, puedan ejercer el comercio y elaboración de productos alimenticios y bebidas en la vía pública; espacios verdes públicos y privados y demás lugares previamente autorizados en la ciudad de Viedma.

Su actividad  no puede interferir y/o interrumpir con el normal desarrollo de otras actividades existentes en el lugar, ni restringir al público el normal uso y circulación en los espacios autorizados en la vía pública. Para la habilitación del Vehículo Gastronómico se requerirá: - Ser mayor de edad. - Tener domicilio en la ciudad de Viedma. - Realizar curso de manipulación de alimentos dentro de los 12 meses de otorgada la habilitación. - Contar con libreta sanitaria. - Titularidad del vehículo o autorización expresa a tal efecto. - No ser funcionario o empleado municipal hasta un (1) año después de haber cesado el vínculo. No podrá otorgarse más de un permiso a una misma persona física o jurídica; o una persona jurídica que comparte socios y/o directores con otra persona jurídica que ya posea un permiso. A excepción de las habilitaciones en El Cóndor.

La conservación, elaboración y cocción de alimentos, la vestimenta del personal y el cumplimiento de las normas sanitarias y de seguridad en el funcionamiento, deberán ajustarse estrictamente a lo establecido a las normas de carácter bromatológico y a lo establecido en el Código Alimentario Argentino y legislación vigente.

 Las materias primas deben contar con su rótulo reglamentario, dentro de su lapso de aptitud, adecuadamente conservadas y conforme su naturaleza; el manipulador de alimentos deberá evitar la contaminación cruzada y deberá expender los alimentos adecuadamente cocidos a fin de evitar enfermedades transmitidas por alimentos. Los productos alimenticios, deberán estar en compartimientos separados según su naturaleza, a fin de evitar la contaminación cruzada. Los alimentos comercializados, deben respetar las correctas medidas de seguridad alimentaría que correspondan.

Los permisos para ejercer la actividad tendrán una vigencia de dos (2) años, pudiendo ser éstos renovables. El permisionario al renovar su permiso tendrá prioridad sobre otros solicitantes, conforme a los antecedentes en cuanto al cumplimento de las normativas correspondientes. El pedido de renovación deberá efectuarse un mes antes del vencimiento del plazo, caducando en forma automática el permiso otorgado en caso de no presentarse la solicitud pertinente en dicho plazo.

Se faculta a la autoridad de aplicación a autorizar extraordinariamente, a través del Área Municipal correspondiente, la relocalización de “Food Trucks”, en el marco de la presente, cuando se lleve a cabo algún evento de características culturales, deportivos y sociales, por caso, las fuentes visitables que ya no se usan como tal.