Gastronomía: "La actividad cayó en un 80 por ciento"

En conversación con Noticias, Fernández expresó que a partir de la situación de coronavirus que se vive “no nos queda más que cuidarnos y buscar levantar la alicaída economía del sector de gastronomía, que va para largo”.

Ante este panorama “hemos tomado la decisión de seguir, pero con la implementación de las medidas de prevención que sean necesarias. En este aspecto diseñamos un plan como para ayudarnos y ayudar, hicimos números para ver qué podíamos ofrecer a la comunidad y mantener el empleo de los chicos”.

Es así que “salimos a la calle con un plato fijo de 170 pesos y minutas clásicas, pizzas, sanguches, etc. Vamos a ver si cerramos acuerdos con gremios y entidades, en fin, estamos buscando la vuelta, la idea es abrazarnos en esta crisis”.

Trabajo

Al ser consultado por la modalidad de trabajo, Fernández expresó que “estamos ingresando a un nuevo mundo, una nueva forma de vida, no tenemos atención al público, trabajamos con servicio de delivery y entrega de viandas”.

Los pedidos se hacen temprano porque “la idea es organizarnos. El lugar solamente entrega viandas, con medidas de asepsia y protección necesarias, pero no hay atención al público en mesas”.

Al preguntarle por la caída en la actividad, expresó que “es en un 80 por ciento” en relación a meses anteriores. “Los hoteleros están sin trabajo, los centro comerciales caídos, necesitamos que todos los actores de la sociedad se sienten a charlar porque esta será una crisis importante”.

Para finalizar, expresó que “está claro que la Fonda no volverá a ser lo que era, esto ha cambiado, hay que ver cómo agudizamos el ingenio para seguir estando, hay que trabajar para adaptarse. Por ahora lo hacemos hasta las 15 con la entrega de viandas”.