La UNRN realiza un proyecto agroecológico en el CAMU

La doctora Andrea Diana Tombari, bióloga, docente y directora del proyecto ‘Acuaponia: producción agroecológica alternativa‘, que busca dar respuesta a la problemática socio-productiva en Viedma generando una alternativa de producción regional, no convencional, inclusiva y sustentable, fue entrevistada por la UNRN. A continuación publicamos parte de ese extenso y rico reportaje.

La acuaponia es la combinación de un sistema hidropónico (cultivo de plantas en agua) con uno de acuicultura simultáneamente, en un circuito cerrado de agua. Es un sistema alternativo de producción de agroalimentos, en el que los desechos de los peces nutren a las plantas y éstas mejoran la calidad de agua para los peces.

Se trata de un cultivo originado en culturas milenarias, mientras que en Argentina esta técnica se considera aún un proceso productivo incipiente. Una de las propuestas más innovadoras en el país es el proyecto de investigación de la Universidad Nacional de Río Negro (UNRN) ‘Acuaponia: producción agroecológica alternativa‘, que apunta a la implementación de un sistema acuapónico para la producción complementaria de alimentos en espacios urbanos restringidos y de zonas áridas desfavorables.

Implementado en el Centro de Atención Municipal (CAMu) de Viedma por el docente Martín Luna y con la participación de las/os estudiantes Valeria Saade, Juan Hermosa y Braian Goyeneche, el proyecto está destinado a familias del barrio Lavalle, juntas vecinales y microemprendedores.

En la siguiente entrevista, la Dra. Andrea Diana Tombari -directora del proyecto, bióloga y docente de la Sede Atlántica de la UNRN- explica de qué se trata este innovador sistema, cuáles son sus ventajas y beneficios, y cuál es el impacto de esta propuesta a nivel regional, entre otros temas.

Según comentó, “un sistema acuapónico combina un sistema de acuicultura con uno de hidroponía (cultivo de plantas en agua) simultáneamente, en un circuito cerrado. El fundamento de la acuaponía se basa en que los deshechos de los peces se convierten en nutrientes para las plantas gracias a las bacterias que transforman el amonio de las heces de los peces en nitrato, absorbible por las plantas. Cuando las plantas se alimentan, las raíces absorben también las impurezas del agua y así puede volver en perfectas condiciones al tanque de los peces”.

En cuanto a beneficios y ventajas, afirmó que “Existen muchas ventajas en este campo de la producción, cuando se las compara con los cultivos en tierra, entre ellas: los sustratos empleados reducen pestes relacionadas al suelo; se incrementa el valor de las producciones fuera de la estación natural en los climas templados; se utiliza menor cantidad de agua que la empleada en el suelo tradicional, ya que es reciclada; y se puede utilizar en terrenos tales como desiertos, suelos degradados o salados, y suelos arenosos”.

Además, “es un sistema de producción de alimentos agroecológicos e intensivo. Se obtienen dos productos (peces y hortalizas) simultáneamente y a partir de una única fuente de nitrógeno (desechos y alimento de peces).Tanto los vegetales como los peces producidos pueden ser para consumo humano o de valor ornamental.

Además, las tareas diarias de alimentación, mantenimiento, recolección y siembra requieren poco esfuerzo de mano de obra, las que pueden realizarse sin distinción de géneros y edades. Es una técnica que resulta inclusiva para personas con capacidades diferentes (FAO, 2014).

El proyecto, trata la implementación de un sistema acuapónico para la producción complementaria de alimentos en espacios urbanos restringidos y de zonas áridas desfavorables.