Paso a paso para hacer una torta cremosa de chocolate y café: queda exquisita

Si una preparación dulce casera y muy rica, esta torta de chocolate y café es una excelente opción. Combina un bizcochuelo húmedo y esponjoso con una crema suave de café, dulce de leche y queso crema que aporta un contraste de sabores irresistible. ¡Probala!

Lee también: Ideal para acompañar los mates: prepará un budín de manzana y membrillo

Ingredientes:

Para el bizcochuelo:

3 huevos

200 gramos de azúcar

140 mililitros de aceite

160 mililitros de leche

1 cucharada de vinagre

50 gramos de cacao amargo

200 gramos de harina leudante

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

140 mililitros de café preparado

Para la crema:

500 mililitros de crema de leche

2 cucharadas de café instantáneo

150 gramos de dulce de leche repostero

70 gramos de azúcar impalpable

100 gramos de queso crema

1 cucharada de cacao amargo para decorar

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180 °C y enmantecar y enharinar un molde para torta.

2- En un bowl, batir los huevos con el azúcar hasta integrar. Agregar el aceite y la leche mezclada con el vinagre, revolver hasta obtener una preparación homogénea.

3- Sumar el cacao amargo, la harina leudante y el bicarbonato de sodio tamizados. Mezclar con movimientos suaves para evitar grumos. Por último, añadir el café preparado e integrar por completo.

4- Volcar la preparación en el molde y llevar al horno durante aproximadamente 50 minutos a 180°C. Retirar y dejar enfriar por completo antes de desmoldar.

5- Disolver el café instantáneo en una cucharadita de agua caliente y dejarlo enfriar. Batir la crema de leche bien fría con el azúcar impalpable hasta que tome consistencia.

6- En otro recipiente, mezclar el dulce de leche repostero con el queso crema y el café disuelto. Incorporar esta preparación a la crema batida con movimientos envolventes, hasta lograr una crema uniforme.

7- Cuando el bizcochuelo esté completamente frío, cortarlo en dos capas. Distribuir una parte de la crema sobre la base y colocar la otra mitad encima. Usar el resto para cubrir la superficie de la torta y terminar espolvoreando cacao amargo.

8- Llevar la torta a la heladera durante al menos una hora para que la crema tome más consistencia y los sabores se integren.