De tentación a furor en ventas: la propuesta de Edna Cake que revoluciona los festejos del Día de la Madre

A pocos pasos de la costanera capitalina, el movimiento en el local de Eddna Cake (ubicado en calle Villarino 216) no se detiene. En la antesala del Día de la Madre, la emprendedora Romina Alfonso dialogó con Radio Noticias (105.5 MHz) para detallar el abanico de propuestas reposteras preparadas para la fecha y repasar las claves de un proyecto que combina innovación, inclusión alimentaria y precios adaptados a la realidad económica.

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Con promociones adaptadas a "todas las billeteras", la firma lanzó cuatro modalidades de cajas especiales cuyos valores oscilan entre los $20.000 y los $46.000. La iniciativa contempla versiones reducidas de sus productos tradicionales, reuniendo en un solo combo desde mini tortas y escones de queso hasta cookies y alfajores de elaboración propia.

"Nuestros productos habitualmente son grandes, no hacemos cosas chiquitas. Por eso dijimos de pensar en todos e hicimos una variedad de lo mismo en versiones reducidas. La respuesta fue inmediata: la opción más grande y la más económica ya casi están agotadas", explicó Alfonso durante una charla con el programa El Radar.

A diferencia de otras propuestas comerciales, en el establecimiento decidieron frenar las reservas previas a mitad de semana para garantizar un stock disponible durante el fin de semana directamente en el mostrador, permitiendo que quienes buscan un regalo a último momento puedan armar su combinación en el acto.

Inclusión pastelera: comer rico y saludable

Uno de los pilares que distingue la propuesta de Eddna Cake es la elaboración pensada para personas con requerimientos nutricionales específicos o restricciones médicas.

El local cuenta con una cocina exclusiva libre de gluten (sin TACC) apta para celíacos y una línea especializada sin azúcares ni harinas orientada a personas con diabetes o quienes eligen un estilo de vida saludable o la dieta keto.

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"Tenemos un público que no consume estos productos solo por ser diabético, sino porque los prueba, le gusta la propuesta y prefiere cuidarse. Nos asombra lo rico que puede ser comer sano y delicioso. La proyección a futuro es llevar casi todo hacia opciones sin azúcar ni harina, e inclusive sumar líneas saladas", adelantó la emprendedora.

El "indiscutido" de la casa

Al ser consultada sobre cuál es el producto insignia que encabeza las preferencias del público, Romina Alfonso no dudó en señalar al alfajor de pistacho, un clásico que se mantiene firme en el puesto número uno de ventas.

"El alfajor de pistacho no sale del primer lugar, es tremendo. Lo elaboramos con harina de almendras y pistachos, que creemos que es lo que lo hace tan rico y especial", afirmó.

Entre las creaciones de la casa también sobresale la "Cookie Betular" - una adaptación propia sin gluten rellena con ganache de chocolate semiamargo, pasta de maní, salsa toffee y frambuesas -, además de una variada carta de alfajores artesanales que van desde combinaciones con café, amarula, ron o frutos rojos hasta la nueva incorporación rosa con ganache de frambuesa, la cual formará parte de las cajas especiales para agasajar a las madres en su día.

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Para responder a la demanda del fin de semana festivo, el local de Villarino 216 extenderá sus horarios habituales abriendo sus puertas el domingo del Día de la Madre a partir de las 8 de la mañana, ofreciendo alternativas listas para compartir al aire libre o en familia.