Ideal para la merienda: cómo preparar una torta matera de crema pastelera

Algo dulce y casero siempre es una buena opción para disfrutar en la merienda. En esta ocasión te compartimos el paso a paso para que prepares una torta matera con crema pastelera que te va a encantar. Es un clásico que nunca falla a la hora de acompañar unos buenos mates o un café.

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Ingredientes:

Para la crema pastelera:

400 mililitros de crema de leche

120 gramos de azúcar

1 huevo

35 gramos de almidón de maíz

Para el bizcochuelo:

3 huevos

160 mililitros de aceite neutro

270 gramos de harina 0000

1 cucharada de polvo de hornear

1 pizca de sal

Ralladura y jugo de 1 limón

Preparación:

1- Para elaborar la crema pastelera, colocá en una olla pequeña el huevo, el azúcar, la maicena y la crema de leche. Mezclá bien con un batidor de mano hasta disolver los grumos y llevá a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese.

2- Retirá del fuego, pasá la crema a un recipiente, tapala con papel film en contacto para que no se forme costra y dejala enfriar por completo.

3- En un bol amplio, batí los tres huevos junto con el azúcar hasta lograr una mezcla espumosa. Agregá el aceite en forma de hilo sin dejar de batir, e incorporá la ralladura y el jugo de limón para perfumar la preparación.

4- Tamizá la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de sal. Sumalos a la mezcla líquida integrando con movimientos envolventes con una espátula de goma hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

5- Verté la preparación del bizcochuelo en un molde previamente enmantecado y enharinado.

6- Colocá la crema pastelera ya fría dentro de una manga. Trazá círculos por encima de la masa cruda del bizcochuelo.

7- Llevá a horno precalentado a 160°C y horneá durante 50 minutos o hasta que, al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio. Retirá del horno, dejá entibiar y desmoldá con cuidado antes de servir.