Semana Santa y el consumo de pescado: que precios y cortes convienen

Con la llegada de Semana Santa, el consumo de pescado vuelve a ganar protagonismo en Viedma y Patagones. Sin embargo, los comerciantes coinciden en que, a pocos días de los feriados, el movimiento viene “medio tranquilo”, aunque con expectativas de repunte en las próximas jornadas.

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Javier García, de la pescadería La Mojarrita Desnuda señaló “tenemos expectativa de que se va a vender”. Consultado por los productos estrella, aseguró que la merluza sigue siendo el producto más elegido, y después el gallo” principalmente por su precio accesible.

Por otro lado, Laura Ledesma, de la pescadería San Cayetano, mencionó que hay una amplia variedad de productos y precios para todos los bolsillos. Por ejemplo, la Merluza ronda en los $10.000, el Pez gallo en $11.000, el Pejerrey cerca de $14.000, Trucha hasta $45.000, el Salmón rosado entre $16.000 y valores más altos según calidad.

En cuanto a los mariscos, los precios varían según el producto y formato (enteros, pelados o preparados), con opciones como calamar, langostinos, mejillones y pulpo. Ledesma destacó que, pese a las subas habituales de esta época, intentan sostener valores: “tratamos de mantenerlos por el cliente fiel, más o menos en relación a la Semana Santa del año anterior”.

La mayor parte del pescado fresco proviene de San Antonio Oeste, mientras que otros productos llegan desde Mar del Plata, Puerto Madryn o incluso Chile, especialmente en el caso del salmón rosado y algunos mariscos.

Uno de los puntos que marcó el sector en las últimas semanas fue la dificultad para conseguir ciertas especies. “Pedíamos merluza y nos traían la mitad”, explicó García, atribuyéndolo a que los barcos se volcaron a la pesca de langostino, más rentable.

A esto se suman factores climáticos y conflictos en el sector pesquero. “Hubo tormentas y problemas en San Antonio que afectaron la salida de los barcos”, cerró Ledesma.

Que dias no se consume carne roja

Muchas personas de fe católica mantienen una tradición muy extendida que implica evitar el consumo de carne, en particular la carne roja. Esta práctica, que se repite año tras año, forma parte de un conjunto de costumbres profundamente arraigadas en el calendario religioso.