Un clásico para acompañar los mates: bizcochuelo de chocolate

El bizcochuelo de chocolate es un clásico que nunca falla, ideal para acompañar unos mates o compartir en alguna merienda. Con esta receta vas a lograr una torta esponjosa y muy suave, que es muy fácil de preparar. Si querés, podés agregarle un ganache por encima y el relleno que más te guste.

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Ingredientes:

1 taza de harina

1 taza de azúcar

1/2 taza de cacao en polvo

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

2 huevos

1/2 taza de leche

¼ de taza de aceite vegetal

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1/2 taza de agua caliente

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180 °C y preparar el molde cubriéndolo con manteca o aceite. Espolvorear con harina.

2- En un bol grande, tamizar la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.

3- En otro recipiente, batir los huevos con el azúcar, la leche, el aceite y la esencia de vainilla hasta que se mezclen bien.

4- Agregar de a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida, batiendo hasta lograr una masa suave. Incorporar el agua caliente y seguir mezclando hasta que todo quede bien integrado.

5- Volcar la preparación en el molde y aplanar la superficie con una espátula. Llevar al horno entre 30 y 35 minutos, o hasta que, al insertar un cuchillo en el centro, salga limpio.

6- Dejar reposar el bizcochuelo en el molde por 10 minutos antes de pasarlo a una rejilla para que se enfríe completamente. Servir.