Una versión diferente del clásico queso y dulce: hacé una torta vigilante de batata y chocolate

Hoy te compartimos una receta original, que vas querer probar: torta vigilante de batata y chocolate. El clásico postre argentino, que combina queso y dulce de batata, también está en su versión de torta. Además, lleva una base de chocolate que es una explosión de sabor.

Ingredientes:

Para la masa de la torta:

17 cucharadas de harina leudante

5 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de aceite

2 cucharadas de cacao amargo

Esencia de vainilla a gusto

1 huevo

Para el relleno:

300 gramos de dulce de batata con chocolate

290 gramos de queso crema

3 huevos

4 cucharadas de azúcar

Ralladura de 1 naranja

Cantidad necesaria de azúcar impalpable

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Preparación:

1- Colocar el huevo, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla en un bol y mezclar bien. Añadir el cacao y, por último, la harina, amasando hasta formar una masa tierna.

2- Envolver en film y dejar descansar en el freezer durante 15 minutos.

3- Mientras tanto, pisar el dulce de batata con un tenedor hasta que quede untable.

4- Aparte, mezclar el queso crema con los huevos, el azúcar y la ralladura, batiendo.

5- Estirar la masa fría con un rodillo y llevarla a un molde de torta circular desmontable engrasado, cubriendo la base y las paredes. Cortar los bordes.

6- Añadir el dulce de batata en la base y cubrir con la mezcla de queso. Llevar al horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos.

7- Pasado ese tiempo, desmoldar, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.