Eliminan el Fondo Estabilizador del Trigo y aseguran que las panaderías están en peligro

En las últimas semanas se confirmó oficialmente la eliminación del Fondo Estabilizador del Trigo, un subsidio que permitía mantener el precio local de la harina y evitar el impacto directo de los aumentos internacionales en las panaderías y las familias.

Esta medida ratifica la desregulación de precios en un contexto donde los productos de la canasta básica y los insumos del sector están en constante aumento debido a la mega devaluación sucedida en diciembre pasado. A esto se suman los incrementos desproporcionados en las tarifas, que superan el 300%, y la caída en las ventas, que ya alcanza el 45% en las panaderías.

Este panorama pone en peligro la subsistencia de las aproximadamente 54 mil panaderías que existen en Argentina, generando empleo directo para 450.000 familias y más de 250.000 empleos indirectos.

Ante esta situación, desde el sector aseguran que es necesario aumentar los precios de manera urgente, pero se encuentran con el dilema de que si llevan el precio del pan al valor que corresponde -de 1.800 a 2.500 pesos-, no podrán venderlo. La realidad económica del país muestra una caída del 20% en el salario promedio en tan solo dos meses, acompañado por una inflación acumulada por encima del 70%. Esto provoca que las familias comiencen a comprar en menor cantidad o incluso descarten ciertos alimentos. Incluso las tradicionales facturas y las masas finas ya no son un lujo accesible para la mayoría de las familias, que solamente compran pan para subsistir.

En medio de esta crisis, la política económica actual espera que los precios se "acomoden" por sí solos, a través de la caída de la demanda y la autorregulación del mercado. Sin embargo, la realidad muestra que para miles de comercios de todos los barrios del país, esto significa despidos, dificultades para reponer el stock y pérdidas constantes que podrían llevar al cierre de emprendimientos que llevan toda una vida en funcionamiento. Los panaderos se preguntan desesperadamente "¿A quién le vamos a vender el pan?".

La eliminación del Fondo Estabilizador del Trigo y la desregulación de precios en las panaderías argentinas ha desencadenado una situación crítica en el sector. La amenaza de cierre, los incrementos en tarifas y la caída en las ventas ponen en riesgo tanto a los trabajadores como a los pequeños emprendimientos familiares.

La incertidumbre económica y las dificultades para mantener los precios al alcance de las familias son el escenario actual para las panaderías de todo el país. La problemática se agrava aún más en un contexto de inflación galopante y una fuerte caída en el poder adquisitivo de los argentinos.