Salvan cualquier almuerzo: hacé bombas de papa

Las bombas de papa son una comida fácil, práctica y rica. Pueden servirse de mil formas, guardarse en el freezer listas para freír y rinden mucho.

Ingredientes:

500 gramos de papas (ya peladas)

50 gramos de queso rallado

1 cucharadita de jugo de limón

1 huevo pequeño o solo la yema

½ cucharada de sal gruesa

Sal fina a gusto

1 cucharada colmada de fécula de maíz

Abundante aceite para freír

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Elaboración:

1- Cociná las papas cortadas en trozos en agua con sal gruesa hasta que estén tiernas. Escurrilas y dejalas enfriar unos minutos.

2- Aplastalas con tenedor junto con el huevo y el queso rallado, hasta obtener un puré. Agregá la fécula de maíz, el jugo de limón y la sal fina.

3- Mezclá con las manos para unir bien, debe quedar una masa moldeable.

4- Formá bolitas del tamaño deseado y guardalas en la heladera, separadas entre sí, entre 20 y 30 minutos.

5- Una vez que el aceite para freírlas esté caliente, colocá las bolitas por tandas. Dalas vuelta para que se doren parejo y escurrilas sobre papel absorbente.