Postre borracho: una tentación con pocos ingredientes y en 4 simples pasos

El postre borracho es una preparación argentina que se comparte de generación en generación. No es originalmente argentino, pero cada familia le agrega modificaciones y eso hace que existan muchas versiones.

Tiene su origen en España, y su ingrediente principal es la vainilla. Se llama postre borracho porque está preparado con licor, uno particularmente fuerte, pero, como dijimos antes, cada cocinero o cocinera puede cambiar la lista de componentes según sus gustos. 

Postre borracho

Ingredientes

-24 vainillas
-1 taza y media de vino dulce
-250 g de dulce de leche
-250 g de crema
-Esencia de vainilla
-Cacao en polvo para decorar (opcional)
-Frutillas para decorar (opcional)
-Cobertura de chocolate (opcional)

Modo de preparación 

-Batí enérgicamente el dulce de leche hasta que esté más claro, agregale la crema de leche y volvé a batir hasta que juntos formen el punto letra.

-Añadí unas gotas de esencia de vainilla y mezclá para incorporar bien.

-En un plato hondo o en un bol donde entren cómodamente las galletas, mezclá vino dulce con un par de cucharadas de agua o de café (nosotros recomendamos que utilices café fuerte y amargo).

-Con la preparación líquida, mojá una a una las vainillas y disponelas en una fuente donde entren cómodamente. Una vez que tengas la primera base de galletitas, añadí la crema que preparamos anteriormente.

-Intercalá una nueva capa de postre borracho con vainillas húmedas y luego nuevamente la crema, así sucesivamente hasta llegar al tope del molde o hasta que se terminen los ingredientes del postre de vainillas.

-Dejá enfriar en la heladera el postre borracho durante algunas horas, al menos cuatro, para que tome mejor consistencia y sus sabores se impregnen bien.

-Serví el postre borracho bien frío y acompañalo como más te guste.