Hamburguesas de polenta y verduras: una opción saludable y sabrosa

Las hamburguesas son una comida popular y siempre buscamos alternativas para disfrutarlas de una manera más saludable.

Un ejemplo de ello son las hamburguesas de polenta y verduras, una opción sencilla y deliciosa que nos permite cuidarnos sin demasiado esfuerzo.

Hamburguesas de polenta y verduras

Ingredientes

-350 gr de polenta
-1 calabacín
-10 dientes de ajo
-1 zanahoria
-5 nueces
-70 gr de queso azul
-150 ml de aceite de nata
-Aceite de oliva
-Sal
-Perejil

Cómo prepararlas

-Para esta receta vamos a preparar un fondo de verduras que será el encargado de darle sabor y alegría a esta elaboración.
-Pelamos los ajos y los troceamos. Podemos ponerle menos cantidad si no somos muy fans de este ingrediente.
-Seguimos con el calabacín, lo podemos lavar bien quitar los extremos y rallar para que todos los trocitos tengan el mismo tamaño.
-Repetimos la operación con la zanahoria, la pelamos y rallamos para que se integre perfectamente en esta masa.

-En una sartén con un chorrito de aceite ponemos los ajos, el calabacín y la zanahoria. Dejamos que se cocine este fondo, salpimentamos al gusto.
-Ponemos 700 ml de agua a hervir con las verduras cuando estén tiernas. -En el momento en que tenemos esta base lista incorporamos la polenta.
-Mezclamos bien y cocinamos durante un minuto. Cuando esté lista esta masa, la colocamos en una fuente para horno forrada con papel de horno para que no se pegue esta masa.
-Creamos una lámina del mismo tamaño. Con la ayuda de un vaso o de un cortador de pastas daremos forma a estas hamburguesas.
-Las podemos guardar en el congelador, a la hora de servirlas, las cocinamos en una sartén con un chorrito de aceite por ambos lados hasta que estén doradas.

Lee también: Saludable y rica: masa de pizza hecha con zanahoria y avena