Paso a paso para hacer un budín de naranja sin gluten, ¡riquísimo!

Te compartimos el paso a paso para que disfrutes de un budín exquisito. Combina el sabor cítrico de las naranjas con una textura suave y esponjosa.  

Ingredientes:

Para el budín:

200 gramos de harina sin gluten

200 gramos de harina de mandioca

½ cucharadita de sal

1 cucharada de polvo de hornear para celíacos

4 huevos

Cantidad necesaria de rocío vegetal

Cantidad necesaria de manteca

300 gramos de azúcar

200 mililitros de aceite neutro

Jugo de 1 naranja

1 cucharadita de esencia de vainilla

Ralladura de 1 naranja grande o 2 medianas

Para el glaseado:

300 gramos de azúcar impalpable

4 cucharadas soperas de licor de naranjas (o jugo)

Lee también: Una delicia dulce para el domingo: postre de vainilla y caramelo

Elaboración:

1- Precalentá el horno a 170 grados y humedecé un molde de budín inglés número 4 con rocío vegetal. Luego forrá la base con papel manteca enmantecado.

2- Cerní las harinas, la sal y el polvo de hornear. Aparte, separá las yemas de las claras. Reservá.

3- Batí el azúcar con el aceite hasta lograr una mezcla homogénea. Agregá las yemas de a una, batiendo con batidor de alambre para que la preparación quede más aireada.

4- Añadí la mezcla de harinas alternando con el jugo de naranja, terminando siempre con lo seco. Incorporá la esencia de vainilla y la ralladura e integrá bien.

5- Batí las claras a nieve y agregalas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

6- Colocá la preparación en el molde y horneá durante una hora y 15 minutos, o hasta que, al introducir un escarbadientes, salga seco.

7- Sacá del horno y esperá 15 minutos para desmoldar.

8- Cuando está totalmente frío, volcá encima el glaseado, que se hace batiendo el azúcar impalpable con el licor de naranjas o el jugo.