El "Choripán Viedma" se mostró en la TV Pública gracias a Francisco Ventura

La producción de Viedma y la región tuvo un destacado espacio en la TV Pública luego de la auspiciosa participación del chef local Francisco Ventura, quien se presentó en el programa Cocineros Argentinos. 

El presidente de la Fundación Cocina Patagónica dialogó con NoticiasNet luego de su paso por la pantalla grande y sostuvo: "fue muy interesante la invitación de Cocineros Argentinos, sobre todo para poder dar a conocer los productos regionales y específicamente de Viedma. Particularmente soy un gran amante de la producción local y siempre estoy presente en la fiesta de los frutos secos, la Expo Idevi, por eso la idea fue mostrar en la TV Pública lo que tenemos en nuestra ciudad".

Al ser consultado sobre los productos regionales exhibidos, comentó: "fuimos con el tema del 'Pan Viedma', que es un fruto muy reconocido y que fue declarado de interés municipal y provincial. También mostramos el 'Chorizo Idevi', que en su momento se trabajó con los productores ovinos y porcinos y tiene un 40 por ciento de cerdo, 20 de tocino y 40 por ciento de cordero. Con esta combinación se hizo el 'Choripán Viedma' y nos invitaron para poder mostrarlo"

Asimismo, Ventura agregó: "arriba tiene la cubierta, que la trabajamos con los productores locales, con zapallo, hojas verdes, frutillas. Hicimos una criolla con tomates cherrys amarillos y un poquito de cibulette, y quedaron muy contentos con la combinación que realizamos. Le agregamos avellanas para que tenga un crocante y eso fue muy bien recibido".

La Fundación Cocina Patagónica impulsa la generación de conciencia y la oportunidad que depara el turismo gastronómico para la ciudad de Viedma, mediante acciones de promoción turística y gastronómica en conjunto con reconocidos cocineros y cocineras de toda la patagonia en eventos y festivales culinarios en todo el país. Además trabaja con productores regionales para generar valor agregado a sus producciones de alimentos, incentiva el consumo de productos KM 0, y realiza talleres y capacitaciones ligados al ámbito gastronómico y la salud alimentaria. Entre los eventos importantes de la institución figura el festival gastronómico "ReComiendo".

"Nosotros quedamos muy conformes. Sabemos que los tiempos de la televisión son muy rápidos y la verdad nos quedamos con ganas de mostrar más, pero ya nos dijeron que vamos a ser invitados nuevamente", señaló.

Durante su participación en Cocineros Argentinos, Ventura aprovechó el espacio para promocionar el Concurso Internacional de Jabalí a la estaca de Guardia Mitre que se concretará el 13 de Mayo 2023.

"Ahora se nos viene el Concurso Internacional de Jabalí a la Estaca y vamos a contar con la presencia del brasilero Picanha, que es record Guiness por haber cocinado 20.000 kilos de asado a la vez, y también va a venir gente de Bolivia, tenemos interesados de Chile y ya hay equipos anotados de Mendoza. Es importante para que Guardia Mitre pueda mostrar sus productos y que sea una fiesta local más", cerró.