Paso a paso para hacer una torta Margarita con tequila, ¡espectacular!

Este bizcochuelo borracho te va a encantar. Tiene un toque cítrico gracias al limón y, además, mucho tequila. Lleva varias capas, por lo que resulta tierno y húmedo. En una hora está listo.

Ingredientes

Para la torta:

1 y 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla

3 tazas de harina  

1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio

2 y 3/4 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de sal

1 y 1/2 tazas de manteca derretida a temperatura ambiente

2 tazas de azúcar

4 claras de huevo

3/4 de taza de leche

1/2 taza de tequila

2 cucharadas de ralladura de limón

1/4 de taza de jugo de limón

Para la cobertura de lima:

1 y 1/2 tazas de manteca

1 y 1/2 tazas de margarina vegetal

12 tazas de azúcar impalpable

1 cucharada de ralladura de limón

6 cucharadas de jugo de limón  

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Elaboración:

1- Mezclá la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un bol mediano. Reservá.

2- Precalentá el horno a 175°C. Cubrí tres moldes para tortas de 24 centímetros con papel manteca en el fondo y engrasá los lados.

3- Batí la manteca y el azúcar en un bol grande a velocidad media durante 3 minutos, hasta que quede suave y esponjoso.

4- Agregá las claras de huevo y la vainilla y batí hasta que estén bien integrados.

5- Sumá un tercio de la mezcla de harina y batí a velocidad media hasta que se incorpore. Añadí la leche y batí nuevamente. Colocá el otro tercio de la mezcla de harina y volvé a integrar.

6- Incorporá el tequila y el jugo y la ralladura de limón. Batí y agregá los ingredientes secos restantes. Integrá hasta que estén bien combinados y suaves.

7- Distribuí la preparación entre los moldes y horneá durante 30 minutos. Dejá que se enfríen sobre una rejilla.

8- Para hacer la cobertura, poné la margarina y la manteca en un bol grande y batí hasta que quede suave. Añadí lentamente la mitad del azúcar impalpable y mezclá.

9- Sumá la ralladura y el jugo de limón y el azúcar impalpable restante lentamente. Mezclá hasta que no queden grumos.

10- Para armar la torta, colocá la primera capa del bizcochuelo en una fuente, cubrilo con 1 taza de cobertura y agregá la segunda capa. Repetí el proceso y decorá con algunos remolinos del glaseado y rodajas de limón.