Cuánto duran las comidas de Nochebuena en la heladera

La cena de Nochebuena es un momento para compartir con seres queridos y comer bien. Sin embargo, muchas veces sobra comida y es importante saber cómo conservarla y cuánto tiempo dura en buenas condiciones, para poder disfrutarla sin problemas.

El vitel toné es un clásico en el menú de las Fiestas y es el plato favorito de muchos. Para conservarlo en buen estado y evitar intoxicaciones, lo mejor es no dejarlo más de 48 o 72 horas en la heladera. “Si no se va a comer, se freeza en porciones pequeñas y recipientes cerrados", informaron en la cuenta de Twitter Bromatología en Casa.

También aclararon que se pone en el freezer aunque pueda "cambiar la calidad al descongelar", es decir, el aspecto o textura. Por eso, algunos recomiendan poner la carne en un recipiente y la salsa en otro (si no se juntaron ya en la fuente para servir).

Para descongelar, el plato se debe pasar del freezer a la heladera 24 horas antes de servirlo, ya que los ingredientes de la salsa (atún, anchoas, alcaparras y mayonesa) podrían echarse a perder a temperatura ambiente.

Otro clásico de Nochebuena es el matambre. En sus diferentes variedades, relleno o arrollado, puede durar hasta una semana en la heladera. Debe estar envuelto en papel aluminio.

Si no se va a comer en los días siguientes y se prefiere que se conserve por más tiempo, está la opción de freezarlo. Para eso, se debe "rearmar" y envolver en papel aluminio. Como toda carne, se puede guardar de 3 a 6 meses. Al igual que el vitel toné, hay que descongelarlo en la heladera un día antes de comerlo.