Cómo hacer bombas de arroz rellenas con queso, ¡espectaculares!

Estas bombas de arroz son una comida económica y fácil de hacer. ¡Además, quedan muy ricas! Se pueden servir como guarnición o comerse solas, acompañadas de ensalada o puré.

Ingredientes:

300 gramos de arroz blanco cocido

2 huevos

2 cucharadas de perejil picado

Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto

2 tazas de mozzarella rallada

Cantidad necesaria de pan rallado  

Cantidad necesaria de aceite para freír

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Elaboración:

1- Mezclá el arroz cocido y tibio con una yema, perejil y los condimentos.

2- Separá la mezcla en porciones medianas. Ahuecá y llenalas con el queso rallado.

3- Cerrá, dales forma de croqueta y pasá por el huevo y la clara bien batidos. Luego pasá por el pan rallado.

4- Mantené las bombas en la heladera hasta el momento de freír u hornear.

5- Para hacerlas fritas, calentá bastante aceite en una sartén profunda, bajá la llama para que no esté demasiado caliente y cociná las bombas de todas sus caras hasta dorar.

Si las querés hornear, cocinalas en una placa levemente aceitada y da vuelta para emparejar la cocción.

6- Escurrí en papel absorbente y serví caliente.