COCINA

| 14/09/2022

Arrollado de pollo a la parrilla: el secreto para que no se te desarme

Arrollado de pollo a la parrilla: el secreto para que no se te desarme

El pollo relleno a la parrilla es una opción tentadora, además es súper fácil de preparar. 

Una idea ideal para un fin de semana con familia o amistades.

 

Arrollado de pollo

 


Ingredientes
1 pollo
200 gr panceta ahumada
200 gr jamón cocido
200 G queso cremoso o mozzarella
1 morrón rojo
2 cebollas
3 dientes de ajo
3 huevos duros
100 gr ciruelas secas
100 gr aceitunas verdes o negras

 

 


Elaboración paso a paso


-Deshuesar el pollo comenzando por la pechuga hacia la espalda.
-Cortar la pechuga al medio para emparejar el grosor en toda la superficie y quede parejo colocar sobre la mesada una capa de film y una de papel aluminio y sobre ellos el pollo con la piel hacia abajo listo para rellenar bien estirado.
-Comenzamos a preparar el relleno salteando la cebolla, el pimiento, y la panceta, pero por separado, de esta manera cada producto mantendrá su sabor y no más de dos a tres minutos cada uno.
-Luego se procede a colocar sobre el pollo primero el jamón cocido luego la panceta y el queso la cebolla los pimientos en hilera junto a los huevos cortados en mitades, las ciruelas y las aceitunas, sazonar con sal, pimienta negra y ají molido si prefieren se puede agregar perejil picado también es a gusto

 

Lee también: Paso a paso para cocinar pollo al curry con brócoli, ¡en solo 15 minutos!


-Enrollar ayudando con el papel film, una vez arrollado envolver con el papel metal una o dos capas y luego con el film apretando para dar forma incluso de punta a punta cuatro o cinco vueltas luego lo atamos para que conserve la forma por fuera sin cocer con agujas.
-Llevar a la parrilla y cocinar 20 minutos de cada lado, cuenten 4 lados, a temperatura normal como cuando asamos carne
-Retirar las capas de film y el papel aluminio y dorar la piel 3 o 4 minutos de cada lado y listo terminado el manjar.

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