Cocinar en familia: Sushi divertido y fácil

Cocinar en familia es un verdadero placer para pasar un rato ameno. Sobre todo para los y las más peques de la casa, elegir la receta, reunir los ingredientes y todo el material que van a necesitar, es algo que puede cambiar la concepción de niñas y niños acerca de los alimentos y de la comida.

Cocinar también es jugar, aprender, y una forma exquisita de educar. En esta sección iremos proponiendo nuevas recetas, sencillas y adaptadas para que el cocinar sea un momento familiar.

Se trata de una variante de esta receta japonesa, muy rica y fácil para los más pequeños. Además el sushi contiene muchos nutrientes y es una forma de introducir un alimento muy importante en la dieta como son “las algas” y las verduras.

Un plato exótico que invita a probar diferentes combinaciones y abre la mente de todas y todos los integrantes de la casa.
Ingredientes simples, preparaciones que podemos anticipar, y sobre todo lo divertido que es preparar la comida con la mano.

¡Manos al sushi!

Para una persona
150 g de arroz ya cocido
Palitos de kamikama
Pepino
Palta
1-2 láminas de alga nori
Mayonesa

Una esterilla para hacer sushi (o un individual de esterilla)

Preparación:

Preparamos el arroz tal como indica su envase.
Estiramos el arroz sobre una lámina de alga nori, que estará colocada sobre el makisu. El makisu es la esterilla para hacer sushi.

Extiender la esterilla y colocar una hoja de nori en la parte superior (hay un lado brillante, liso y un lado más duro, poner la parte brillante hacia abajo. La superficie más rugosa agarrará el arroz mejor). Esparcir un poco de arroz de manera uniforme en la hoja de nori, dejando un centímetro de nori descubierto en el otro extremo. Aplastar un poco de arroz sobre el nori con una cuchara y tus dedos (¡es importante mojarlos con agua para que no se peguen!). El arroz debe ser inferior a 1 centímetro de espesor. Debes ser capaz de ver algunos trozos de nori a través del arroz.

Colocar el relleno elegido en el arroz (puedes poner prácticamente cualquier cosa, pollo troceado, salmón ahumado, atún en lata…).

En este caso lleva kamikama, pepino y palta, que colocaremos en el centro y sobre el arroz y extendemos un poco de mayonesa sobre ellos.

Enrollar el alga nori e ir apretando para que quede un rollo bien armado. Se puede humedecer el borde extremo de la hoja de nori con un poco de agua para ayudar a que se pegue.

Colocamos el rollo en una tabla y cortamos en trozos iguales.

Importante: Mojar el cuchillo bien afilado con agua para evitar que se pegue, humedeciéndolo antes de cada corte. Primero cortar el rollo por la mitad, luego por la mitad otra vez y así sucesivamente.

Para realizar una forma divertida, se puede formar una oruga con nuestro sushi.

Para la cabeza preparamos una pequeña bola de arroz de sushi, y los ojos los hacemos con una rodajita de aceituna cortada por la mitad.