Omelette light de zapallitos y cebolla

La clara de huevo es un alimento nutritivo que contiene proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales. Es una rica fuente de vitamina E, selenio y zinc, por lo que es muy buen consejo incluir omelettes de claras en las dietas diarias de chicos y grandes.

Ingredientes

1 cucharadita de aceite vegetal o de rocío vegetal, si seguimos una dieta más saludable estricta.

1 zapallito cortado en láminas

Media cebolla cortada finamente

Sal y pimienta

2 cucharadas de agua

3 claras de huevos

1 huevo entero (si tenés colesterol se puede reemplazar directamente por 4 claras)

Una feta gruesa de (1 cm) de queso port salud light rallado o cortado en daditos chicos fácil de derretir

 Paso a paso

1. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio, agregar rocío vegetal y la cebolla picada para saltearla hasta que esté transparente, durante 3 o 4 minutos aprox. Retirar del fuego.

2. Hacer lo mismo con las fetas finas de zapallitos durante 2 o 3 minutos. Retirar.

3. En un recipiente, mezclar el agua, claras y el huevo completo y batir un poco.

4. Salpimentar al gusto, agregar la cebolla y los zapallitos salteados, mezclar todo bien y verterlo sobre una sartén caliente, rociada con Rocío Vegetal o una cucharadita de aceite vegetal.

5. Cocinamos durante 3 o 4 minutos, hasta que esté consistente y se despegue fácil de la sartén y lo damos vuelta para que quede tipo tortilla o lo doblamos para darle el formato omelette, y lo cocinamos unos minutos más. A comer!