Del semillero viedmense a Canadá: el joven ganadero que impulsa el recambio generacional y la genética patagónica
El sector agropecuario atraviesa una profunda transformación impulsada por una nueva camada de jurados, cabañeros y técnicos que le aportan dinamismo e innovación al campo argentino.
En ese mapa de recambio generacional emerge la figura de Nicolás Gorriti Von Hinke, un joven de 22 años ligado entrañablemente a Viedma - donde reside su familia paterna - que actualmente vive en La Pampa y se destaca como referente del Ateneo Hereford de la Patagonia.
Durante una charla con el programa Tocá Madera de Radio Noticias (105.5 MHz), Gorriti Von Hinke analizó el presente de la ganadería, el aporte de la genética patagónica y la importante gira técnica que realizará por Norteamérica.
A pesar de residir en suelo pampeano por razones operativas y de cercanía con los circuitos de exposiciones, el joven productor reafirma permanentemente el lazo afectivo con la capital rionegrina, a la que regresa en cada receso estival.
"Toda mi familia paterna está en Viedma. La ciudad me encanta, es hermosa, así que siempre que puedo me escapo aunque sea unos días para allá", relató Nicolás sobre sus raíces viedmenses.
Su participación en el circuito ganadero del sur responde a un fenómeno en expansión: la incorporación masiva de jóvenes y mujeres a las comisiones, jurados y ateneos de las distintas sociedades rurales.
Sin techo para la genética: el valor de la raza Hereford
Al evaluar el momento productivo de la ganadería, Gorriti Von Hinke destacó el excelente nivel que muestra la raza Hereford en la región y el país, remarcando la importancia de los cruzamientos comerciales para optimizar la rentabilidad en el gancho y en los corrales.
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"La raza está en un muy buen momento. Se están aprovechando mucho los cruzamientos para sacar más kilos al destete y lograr una mejor conversión de alimento en carne. El nivel genético que hay en el país se vio en Palermo, en las nacionales de Gualeguaychú y ahora en el circuito patagónico", explicó el integrante del ateneo.
Sobre el trabajo de selección que realizan las cabañas, sostuvo que el proceso de mejora es continuo: "Nunca llegás a un techo que decís 'ya está, tengo la perfección'. Siempre hay algo para corregir y eso es lo lindo de la genética. Tampoco hay que ver a las razas como competencias, sino buscar puntos medios; la cruza del Hereford con el Angus o el Shorthorn da excelentes resultados".
La elite ganadera juvenil en el escenario mundial
Uno de los hitos más relevantes en la incipiente carrera de Nicolás será su viaje en noviembre a Edmonton (Alberta, Canadá) para participar en el Battle of Emergent Elite Farmers (WIEF), en el marco de la renombrada exposición ganadera Farmfair International. Allí integrará una delegación argentina compuesta por jóvenes de entre 18 y 25 años seleccionados entre varias razas y entidades como la Sociedad Rural Argentina.
La competencia medirá a equipos de más de 15 países en pruebas de altísima exigencia técnica: jura de animales, bioseguridad, manejo de casos veterinarios internacionales, desarrollo de mercados bilaterales y la preparación y presentación en pista de reproductores.
"Nos van a dar un animal 'crudo' y vamos a tener que bañarlo, peinarlo, pelarlo y presentarlo en pista frente a delegaciones de México, Australia, Inglaterra y Canadá. Además, visitaremos establecimientos ganaderos canadienses para ver cómo producen allá y volcar toda esa experiencia cuando volvamos a nuestro país", detalló Gorriti Von Hinke.
Finalmente, el joven rionegrino agradeció las gestiones del embajador argentino Ricardo Cantarelli y el respaldo de firmas e instituciones como Biogénesis Bagó, Néstor Hugo Fuentes, Argentina y Cardón, que hacen posible que las nuevas generaciones del campo lleven el sello y el conocimiento argentino a las principales ligas del agronegocio mundial.