Ni Mendoza ni San Juan: el fenómeno vitivinícola de Río Negro que descolocó a Hotelga 2026
Río Negro busca posicionar su propuesta vitivinícola y enoturística, como una actividad que continúa ampliando sus alternativas y que tuvo una importante vidriera en Hotelga 2026, la feria de hotelería y gastronomía que se realizó en Buenos Aires.
La provincia llegó al encuentro con más de 20 etiquetas de bodegas integrantes de la Ruta del Vino de Río Negro, que fueron presentadas ante cocineros, responsables de compras, empresarios gastronómicos y otros referentes del sector.
En diálogo con Radio Noticias (105.5), la directora de Vitivinicultura de Río Negro, Mariana Cerutti, destacó la participación provincial y explicó que el objetivo fue mostrar no solamente los vinos, sino también lo que existe detrás de cada botella.
“Pudimos mostrar, contar y transmitir un poco lo que se está haciendo en Río Negro”, señaló. Actualmente, la Ruta del Vino de Río Negro reúne a 22 bodegas.
La mayoría estuvo representada en Hotelga con al menos una etiqueta, mientras que los vinos fueron rotando durante las tres jornadas para ampliar la presencia de las distintas bodegas.
Además de las degustaciones, se realizaron tres catas con diferentes estilos y perfiles. Una de ellas estuvo centrada en el Pinot Noir, con blancos, rosados y tintos, incluyendo ejemplares jóvenes y otros con paso por barrica.
Cuatro regiones, distintas identidades
Uno de los conceptos que Cerutti puso especialmente en valor fue el de “terroir”, entendido como la influencia del suelo, el clima y la altitud en las características de las uvas y los vinos.
“Tratamos de transmitir siempre nuestras cuatro regiones bien marcadas que tenemos en lo que va de Valles, Cordillera, Estepa y lo que es la Costa Atlántica”, explicó. Esa diversidad territorial se vincula también con una oferta turística que busca alejarse de los recorridos estandarizados y apostar por experiencias más personalizadas.
“El turismo en general, no solamente el turismo del vino, está tendiendo a que el turismo masivo vaya como desapareciendo y se está buscando un perfil de turismo de experiencias”, señaló.
En ese modelo, las bodegas rionegrinas, muchas de ellas de pequeña escala, ofrecen al visitante la posibilidad de conocer sus historias, recorrer los viñedos y acercarse al trabajo de quienes elaboran los vinos.
“Es un turismo donde se puede vivir, sentir, conocer la identidad de las bodegas, conocer la historia, la trayectoria de las bodegas de Río Negro, la pasión con la que cada enólogo, cada elaborador de vinos hace su trabajo en el día a día”, resumió Cerutti.
Una provincia para recorrer también a través del vino
La propuesta enoturística rionegrina no se concentra exclusivamente en el Alto Valle. Cerutti destacó el crecimiento de alternativas en otras zonas y señaló que nuevas bodegas comienzan a incorporar propuestas para visitantes.
“Cada vez se va haciendo un poquitito más grande, va creciendo en toda la provincia”, afirmó sobre el desarrollo del enoturismo.
Las experiencias también se diversificaron: además de las tradicionales visitas a viñedos y degustaciones, algunas bodegas incorporan música, encuentros y propuestas gastronómicas.
Entre las experiencias mencionadas durante la entrevista aparece también la Cava Submarina del Golfo San Matías, que suma al vino el atractivo particular del paisaje costero rionegrino.
Calidad y diversidad frente a los cambios del consumo
Cerutti también se refirió al contexto que atraviesa la vitivinicultura argentina y a los cambios en los hábitos de consumo.
Frente a ese escenario, consideró que el perfil de las bodegas rionegrinas, más pequeñas y con propuestas personalizadas, puede representar una fortaleza para la provincia.
“En general, los vinos de Río Negro, estamos muy tranquilos de que la calidad es excelente”, se refirió la funcionaria.
Entre sus preferencias personales, Cerutti mencionó especialmente los espumantes y el Pinot Noir, además de los vinos blancos con una acidez marcada.
La invitación a conocer las bodegas
La participación en Hotelga permitió mostrar ante un público especializado una vitivinicultura que busca crecer no solamente a través de sus etiquetas, sino también mediante las experiencias que ofrece al visitante.
Para Cerutti, la invitación es a recorrer esas propuestas en primera persona. “Invitamos claro que a toda la audiencia de la radio de ustedes y a los rionegrinos a que se animen, visiten, conozcan”, concluyó.