Pistacho, algarrobo y uvas al rhum: los sabores que serán protagonistas en la Expo Alfajor de Viedma
La segunda edición de la Expo Alfajor de Viedma llegará este sábado 5 y domingo 6 al club Sol de Mayo (avenida Francisco de Viedma 1.057), con entrada libre y una propuesta que promete tentar a los más golosos. Mirá todo lo que habrá y cuál será el gran desafío que cerrará la jornada.
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La Expo Alfajor reunirá a 18 productores locales y buscará superar el éxito de su primera experiencia. La primera edición había reunido a 14 elaboradores y se realizó durante una sola jornada. La respuesta del público sorprendió a los propios emprendedores y llevó a redoblar la apuesta para este año.
“Somos 18 alfajoreros los que vamos a participar en esta segunda edición, con muchas expectativas”, contó a NoticiasNet Andreina Semchuk, creadora de Andreina Dulces, uno de los emprendimientos que será parte de la expo.
La productora recordó que aquella primera experiencia “fue un éxito y nos sorprendió a todos nosotros como a los mismos visitantes”.
Ahora, además de ampliar la cantidad de participantes, habrá sorteos de dos canastas con productos de los distintos emprendimientos que estarán presentes.
La variedad también será uno de los grandes atractivos. Semchuk contó que su emprendimiento lleva más de ocho años y ofrece nueve sabores, entre clásicos, frutales y propuestas especiales como uvas al rhum, coco, chocolate y bon o bon, todos con baño de chocolate blanco o semiamargo.
Y habrá opciones para distintos gustos y necesidades, con productores que también ofrecerán alternativas sin gluten.
El gran momento llegará el domingo. Como cierre de la expo, los 18 productores participarán de un desafío colectivo: la elaboración y presentación de un alfajor gigante, que anticiparon a este medio que contará con 18 centímetros de diámetro.
Cada emprendimiento aportará una porción para formar esta particular creación que luego será degustada por el público.
Una historia detrás de cada emprendimiento
Entre las voces que estarán presentes en la expo también aparece la de una productora que encontró en el trabajo una forma de seguir adelante después de atravesar una pérdida personal.
En la conferencia de prensa de hoy, tomó la palabra la productora Mireya Sepúlveda. Contó que se dedica a la elaboración de chocolates y alfajores y que para esta edición llevará variedades de pistacho, harina de pistacho, harina de algarrobo y cacao amargo.
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“Yo, como mamá, a mí me ayudó un montón, porque perdí un hijo hace un año, y esto a mí me ayuda para poder salir y para poder sostenerme”, relató.
Su objetivo ahora es seguir creciendo hasta poder contar con su propia sala de elaboración.
Asimismo, precisó: “Los animo a que puedan agregarse más personas para poder trabajar, porque esto hace falta para los jóvenes, más que nada”.
Mucho más que vender alfajores
Desde el municipio remarcaron que la Expo no aparece como una actividad aislada, sino como parte de un proceso de acompañamiento a los emprendedores locales.
Marco Magnanelli, secretario de Desarrollo Económico, Producción y Turismo de Viedma, explicó a Radio Noticias que detrás de la iniciativa existe un trabajo que incluye salas de elaboración, dirección técnica, asesoramiento legal, capacitaciones y espacios de comercialización.
“Se llega a esto no por casualidad. Se llega a esto porque hay un trabajo de acompañamiento, de desarrollo”, sostuvo.
Para el funcionario, la expo funciona como el punto culminante de ese recorrido, pero también como una vidriera para nuevos productos que después pueden sostenerse durante todo el año. Como ejemplo, mencionó la articulación entre distintos emprendimientos: un productor elaboró dulce de limón y otro lo incorporó como parte de una propuesta de alfajor. Una muestra, según Magnanelli, de cómo el emprendedurismo también puede generar vínculos y nuevos productos.
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“El que emprende toma una decisión de vida”, afirmó el funcionario. Y agregó: “El que arriesga emprendiendo arriesga mucho más que dinero”.