El desafío de las brasas: Guardia Mitre palpita una nueva edición del Jabalí al Asador
El próximo fin de semana se llevará a cabo en Guardia Mitre el tercer Encuentro Provincial de Jabalí al Asador, una propuesta que se extenderá durante tres días - viernes, sábado y domingo - e incluirá diversas actividades abiertas al público.
La programación comenzará el viernes con la apertura del patio gastronómico y el paseo de artesanos, junto a actividades en una globa instalada en el campo municipal. En ese marco, se realizará la apertura oficial del evento, la entrega de kits a los concursantes y una degustación de cazuelas acompañadas por vinos de bodegas regionales.
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En diálogo con el programa "Tocá Madera" de Radio Noticias (105.5 MHz), la directora de Cultura y Turismo de la Municipalidad de Guardia Mitre, Aida Manuela Angulo, explicó que “habrá una degustación de cazuelas con cata de vinos de productores de la zona”.
También se prevén espectáculos musicales y presentaciones de ballet durante la primera jornada.
El sábado se desarrollará el concurso principal de jabalí al asador, que contará con equipos participantes y un jurado integrado por especialistas. Según precisó Angulo, “a las 7 de la mañana se presentan los competidores, se hace el sorteo de los lechones, la charla técnica con el jurado”, y agregó que “a las 8 está estipulado que se comiencen a prender el fuego”.
En relación a la participación, detalló que “ya tenemos unos 20 equipos anotados”, y destacó la presencia de competidores de distintos puntos: “Concursantes tenemos de acá de Argentina, pero se sumaron Chile y Ecuador también este año”.
La jornada del sábado incluirá además presentaciones artísticas y el cierre con la entrega de premios, seguido por una peña. En tanto, el domingo las actividades se trasladarán al club hípico local, donde se realizarán destrezas criollas y jineteadas.
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En cuanto a la organización, la funcionaria explicó que el número de equipos "depende de la materia prima que tengamos para ofrecer (…) por eso se cierra con una anticipación y si vemos que nos alcanza podemos abrir”.
Sobre la logística, Angulo indicó que el acceso a la localidad contempla el uso de la balsa de Sauce Blanco, que funcionará de manera permanente.
El evento contará además con la participación de carros gastronómicos y feriantes, y se espera la presencia de visitantes de distintos puntos de la región.