A contramano del país: ¿cómo logró Río Negro un crecimiento récord en su producción cárnica?
Mientras que la actividad ganadera en el resto del país muestra signos de retroceso, la provincia de Río Negro consolidó un crecimiento del 7% en su faena vacuna durante el primer trimestre de 2026.
Así lo confirmó el secretario de Ganadería provincial, Norberto Tabaré Bassi, durante un charla con Radio Noticias (105.5 MHz). Destacó la solidez de un sistema que logró duplicar sus niveles de faena en la última década.
Un camino a contramano del país
El crecimiento registrado en Río Negro resulta particularmente significativo al contrastarlo con el escenario nacional, donde la faena ha decrecido en el mismo periodo. Según Bassi, este fenómeno no es casual, sino que responde a la consolidación de la Patagonia como polo ganadero en los últimos cinco o seis años.
"Río Negro demuestra un camino distinto al que se está dando en el orden nacional. Esto demuestra la solidez y cómo se ha consolidado la ganadería rionegrina a pesar de haber transitado tres años consecutivos de sequía", afirmó el funcionario en diálogo con el programa "Tocá Madera".
Los pilares del éxito: tecnología y riego
Para explicar cómo la provincia no solo sostuvo, sino que incrementó su producción en un contexto climático adverso, Bassi señaló dos factores fundamentales que actúan como los pilares de este éxito.
En primer lugar, destacó la incorporación tecnológica por parte de los productores de cría, quienes adoptaron prácticas como el destete precoz y la suplementación estratégica de los vientres, técnicas que hace 15 años no estaban generalizadas en el sector.
Por otro lado, remarcó la importancia del desarrollo de las áreas bajo riego, donde los valles funcionan como un "pulmón" para las zonas de secano; gracias a esto, en los últimos 10 años Río Negro logró quintuplicar la producción de maíz y duplicar la de alfalfa, garantizando así el forraje necesario para dar estabilidad al sistema cuando las lluvias escasean.
Hito en la Zona Andina
El secretario también destacó el éxito del primer remate de invernada en la historia de la zona andina, realizado hace un mes.
Este evento permitió que pequeños productores, que suelen comercializar volúmenes bajos de terneros (entre 5 y 15 animales), accedieran a precios de mercado competitivos gracias a la sinergia con medianos y grandes criadores.
Debido al resultado positivo, se espera que el remate se convierta en una cita anual fija entre los meses de marzo y mayo.
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La preocupación por el estatus sanitario
Finalmente, Bassi se refirió a la flexibilización de la barrera sanitaria respecto al ingreso de carne con hueso del norte del río Colorado. Aunque ratificó que, a su juicio, la medida fue un "error conceptual" que va en contra de la tendencia mundial de buscar un estatus libre de aftosa sin vacunación, aseguró que la provincia ya "dio vuelta la página".
No obstante, advirtió que el riesgo sanitario persiste: "La preocupación siempre la tenemos. Sabemos que haber flexibilizado la barrera hace que el riesgo sea un poco mayor que antes".
En este sentido, instó al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) a mantener controles estrictos en los cordones fronterizos y en las barreras para evitar el ingreso ilegal de hacienda en pie, único factor que podría poner en jaque el estatus logrado por la Patagonia.