Entre humo y recetas regionales: todo lo que dejó la 6º edición de la Fiesta del Lechón al Asador en San Javier
Desde las primeras horas del sábado pasado, la expectativa se palpaba en el aire junto al río Negro en el coqueto balneario que posee la vecina localidad de San Javier. Con la entrada libre y gratuita, gran cantidad de gente local, Viedma, Patagones y de la zona atlántica se congregó para ser partícipes de una experiencia única. El epicentro de la celebración fue, sin lugar a dudas, el 6º concurso del Lechón al Asador, esa tradición de sabor y de recetas arraigada en el paladar de los exigentes comensales.
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En esta oportunidad, 12 parejas de asadores participaron de la competencia, quienes se encargaron de la preparación y cocción de los lechones hasta altas horas de la noche. El despliegue gastronómico, sumado a los sabores y aromas característicos, generó un clima festivo que acompañó durante toda la tarde hasta bien entrada la madrugada.
Luego de las primeras degustaciones de los visitantes, el concurso fue ganado por Haroldo y Bautista Presa (del paraje Sauce Blanco-Guardia Mitre), y el jurado de Miguel Riglos, provincia de La Pampa, dejó en segundo lugar a Orlando Huanco y Franco Rossi y las hermanas Claudia y Carla Jaramillo en tercer lugar de Valcheta.
Con esta nueva edición, esta prueba gastronómica volvió a consolidarse como una de las propuestas más representativas del tiempo estival en la zona, y en este marco, la jefa comunal Gladys Almuna presidió una ceremonia previa de apertura de temporada veraniega 2025-2026.
A la multiplicidad de propuestas se sumó un colorido festival de danzas, más la presentación de números folklóricos y de una banda de cumbia que sonó hasta tarde en el escenario instalado a orillas del curso de agua. Además, se contó con la participación de numerosos artesanos y feriantes, aportando color y movimiento a una jornada que combinó tradición, cultura y encuentro comunitario.