RECETAS
Fácil y rápida: la receta viral para hacer fosforitos de jamón y queso en pocos pasos
En la era digital de hoy, no es de extrañar que las recetas culinarias se conviertan rápidamente en fenómenos virales, capturando la imaginación de chefs amateurs y cocineros experimentados por igual. Uno de esos casos es la sencilla pero irresistible receta de fosforitos de jamón y queso, presentada por el popular cocinero español Paco Almeida.
Estas delicias, conocidas por su sabor y textura perfectos, han capturado la atención de las redes sociales, donde millones de usuarios comparten y recrean la receta en sus propios hogares. Lo que hace que esta receta sea especialmente atractiva es su simplicidad. Incluso aquellos con habilidades culinarias básicas pueden llevarla a cabo con éxito. No es necesario ser un maestro en la cocina para sorprender con estos fosforitos deliciosos.
La receta inicial no requiere de una larga lista de ingredientes o complicados pasos de preparación. Todo lo que uno necesita son elementos comunes que se encuentran en la mayoría de las despensas. Con solo una tapa de tarta, unas claras de huevo, azúcar, jamón cocido y queso, junto con un poco de manteca, cualquiera puede preparar este aperitivo que cautivará.
El primer paso, como destaca Almeida, es asegurarse de tener todos los ingredientes al alcance para no interrumpir el proceso. Es fundamental engrasar adecuadamente una fuente donde se colocará la base de la tarta, un truco crucial para sacar fácilmente los fosforitos una vez horneados. La capa inferior de masa se pincela con manteca antes de agregar generosas cantidades de jamón y queso.
La clave para un toque especial radica en la cobertura dulce, que se logra batiendo claras de huevo con azúcar impalpable hasta que se obtiene una consistencia sedosa y uniforme. Después de cortar la masa con el relleno en la forma característica de los fosforitos, se incorpora dicho merengue sobre la superficie.