Paso a paso para hacer galletitas de manteca, ideales para la merienda

Las galletitas de manteca son perfectas para servir en el desayuno o la merienda. Además, quedan muy bien untadas con mermeladas, dulce de leche o bañadas en chocolate. ¡Ideales para acompañar con un rico café, mate o té!

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Ingredientes:

250 gramos de harina 0000

125 gramos de azúcar

125 gramos de manteca

1 huevo

Preparación

1- Colocar la harina, el azúcar y la manteca bien fría cortada en cubitos en un bol. Tomar parte de la mezcla con las manos y frotar para desgranar la manteca, repetir hasta que se forme un arenado.

2- Añadir el huevo e integrar bien, tratando de amasar lo menos posible.

3- Cubrir la masa con papel film y llevar a la heladera durante al menos media hora.

4- Pasado ese tiempo, retirar de la heladera y, con un poco de harina extra y la ayuda de un palo de amasar, estirar la masa hasta que tenga 1/2 centímetro de espesor.

5- Cortar las galletitas con un cortante o vaso y disponer en una placa para horno (no es necesario añadir materia grasa).

6- Llevar a la heladera por otra media hora mientras se precalienta el horno a 180°C.

7- Hornear hasta que las galletitas tomen un leve color dorado.