Asoma el ritual de los sorbos de la caña con ruda

El uno de agosto es una fecha de gran importancia para la cultura andina, conocido como el Día de la Pachamama. Este día marca el inicio de una tradición que se extiende durante todo el mes: la ceremonia de ofrenda a la madre tierra, en agradecimiento por la fertilidad, las cosechas y el buen tiempo. Esta celebración simboliza también el inicio de la temporada de lluvias o el fin de la época seca.

Luciana Ruiz Canga, una comerciante de Viedma y oriunda del norte, cuenta su experiencia con esta tradicional práctica. Desde muy joven, ella siguió la costumbre de preparar caña con ruda, una bebida que se consume especialmente en esta fecha. “Cuando vine a vivir a Viedma y llegaba el uno de agosto, nadie hacía esta tradición, entonces comencé a implementarla”, le comentó a Noticias Net la propietaria del local Pampagonia. Los precios de las botellas oscilan entre 4.500 pesos y 6.000 y las ofertas por dos en envases rondan entre 8.000 pesos y 10.000 pesos.

La preparación de la caña con ruda no se hace de un día para otro. “Siempre la preparo en septiembre para la fecha del año siguiente”, explicó, señalando que este es el momento adecuado para preparar la tierra para huertas de frutas y verduras. Según contó, esta tradición se realiza como un agradecimiento a la fertilidad de la tierra.

Además de la bebida, el Día de la Pachamama incluye la preparación de la casa con sahumadas, cuyo propósito es eliminar las energías negativas del ambiente. “El 1 de agosto se prepara la casa, se hace la sahumada para sacar todas las energías que andan dando vueltas en el ambiente”, explicó.

Las ofrendas también son una parte esencial de esta festividad. “Recuerdo cuando era chica mi abuela nos juntaba a todos los nietos y cada uno traía arroz, harina de mandioca, azúcar, sal, y cada uno ponía un poquito para agradecer”, relató. Para Luciana, el mes de agosto es una fiesta continua en honor a Pachamama, quien provee vegetación y alimentos.

Con el paso del tiempo, la popularidad de la caña con ruda fue en aumento, al punto que Luciana tuvo que incrementar su producción. “Empecé con 200 botellitas y luego fui haciendo cada vez más y ahora hago 2.000”, comentó. En su local, esta bebida se volvió un factor de atracción incluso para quienes no conocían la tradición, logrando que más personas se unan a esta celebración ancestral.