Dieta Mediterránea: por qué es tan elegida y qué beneficios tiene para la salud
La dieta mediterránea, declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO en 2010, es mucho más que una lista de alimentos o de recomendaciones nutricionales.
La dieta, tal como la conocemos en la actualidad, es una perfecta fusión entre los distintos alimentos originarios, cultivados o producidos. a lo largo de los siglos. en los distintos países de la cuenca mediterránea, básicamente del sur de Europa y norte de África.
Además, este concepto hace referencia no a los alimentos, sino también a la manera de producirlos, cocinarlos, conservarlos e incluso tomarlos.
Esta dieta se ha convertido en la base de una alimentación saludable para el corazón, con beneficios para la salud que incluyen tener la presión arterial y el colesterol más bajos, y también un riesgo reducido de diabetes tipo 2.
Alimentos
La dieta mediterránea se centra en comer alimentos como pescado, frutas, verduras, frijoles (habichuelas), granos integrales y panes con alto contenido de fibra, y aceite de oliva. La carne, el queso y los dulces están muy limitados. Los alimentos recomendados son ricos en grasas monoinsaturadas, fibra y ácidos grasos omega-3.
Beneficios de la dieta mediterránea
La mediterránea es una dieta saludable recomendada por médicos y nutricionistas, ya que, entre sus beneficios reconocidos hay que destacar:
-Es una dieta aliada de la salud cardiovascular, especialmente porque las grasas que aporta son en su mayoría grasas poliinsaturadas ya demás, incluye alimentos ricos en ácidos grasos beneficios como el Omega3. Algunos estudios como el ensayo llevado a cabo por la American Heart Association señalan que la dieta mediterránea podría reducir un 30% el riesgo cardiovascular.
-La presencia de alimentos de origen vegetal ayuda a mantener a raya los niveles de colesterol en sangre
-Frutas y verduras suponen, además un importante aporte de antioxidantes que frenan la acción de los radicales libres, manteniendo el organismo más joven y saludable.
-La dieta mediterránea mantiene la presión arterial en los niveles correctos.
-La presencia de lácteos contribuye a cuidar la salud ósea propiciando huesos fuertes.
-Es una dieta equilibrada que favorece el peso correcto previniendo la obesidad.
-La presencia de suficiente cantidad de fibra evita problemas de estreñimiento.
-Favorece los niveles correctos de azúcar en sangre previniendo o ayudando a controlar la diabetes.