"Todopalfuego": asadores de herrería artesanal para afianzar una tradición deliciosa

Juan Soto es uno de los tantos emprendedores independientes que tiene la Comarca, en este caso dedicado a todo lo que tiene que ver con la herrería y en particular con la gastronomía criolla.

El emprendimiento lleva por nombre  “Todo pa´l Fuego” y nació hace cinco años cuando Juan cerró las puertas del mítico “Pekados Rock” para regresar a su otra pasión, la herrería.

En conversación con NoticiasNet, éste emprendedor realizó un repaso por sus inicios en la herrería y su actualidad, además de dar a conocer algunos de sus trabajos.

Herrería

Consultado por sus inicios en esta tarea, comentó que “en realidad hice herrería cuando tenía 25 años de edad. Luego me dediqué a otros trabajos y cuando cerré Pekados Rock –una rockería- decidí volver a la herrería, porque tenía todas las herramientas de trabajo, además tenía un lugar para armar el taller y así fue que retomé la actividad”.

Según comentó, ese reinicio fue “hace cinco años, en 2018. Le puse como nombre “Todo pa´l Fuego, porque hago parrillas, chulengos, discos, asadores y braseros”.

No obstante, “con el tema que está tan cara la carne está ahora un poco parada la cosa, por eso le busco la vuelta haciendo puertas rejas, cerramientos, rejas para ventanas y canastos para la basura. Hago de todo un poco porque la cosa está económicamente complicada”.

El emprendimiento “lo llevo delante de forma personal, pero cuando tengo algún trabajo grande convoco a un amigo que me ayuda. Sobre todo cuando hago las rejas, cerramientos y colocación”.

Si bien en su taller Juan Soto cuenta con un pequeño stock para la venta, “prefiero trabajar por pedido si no tengo en el momento lo que el cliente busca. Si es una parrilla la hago de un día para el otro, un chulengo en dos días, un cesto de basura en dos o tres días está listo y colocado”.

En cuanto a las rejas, comentó que “llevan un poco más de tiempo, pero siempre trato de hacer todo lo más rápido posible así rinde la plata, sobre todo por el constante aumento de los insumos”.

En este punto, señaló que en la situación económica actual del país “se complica un poco con los presupuestos, porque hoy es una plata y a la semana hay otra. Se trata de mantener, pero todos los insumos están a precio dólar y eso complica”.

Al pedirle algunos precios de sus trabajos, comentó que “una puerta reja puede salir entre 70 u 80 mil pesos, un chulengo con parrilla de 60 por 40 unos 28 mil pesos, una parrilla, brasero y palitas, 19 mil pesos. Hay de todos los precios, según lo que quiera el cliente”.

Para los interesados, “los contratos de trabajo los hago por medio del Facebook como Juan Soto, también estoy en Instagram como Todo pa´l Fuego”.