Riquísima: hacé una torta de vainilla con frutas y crema

La receta que te compartimos hoy se hace rápido y fácil. Así vas a lograr un postre fresco, colorido y frutal, ideal para los días de calor. La base de la torta es un bizcochuelo de vainilla hecho con manteca. Luego se cubre con crema y fruta, lo que le aporta frescura y humedad.

Ingredientes:

Para el bizcochuelo:

1/2 taza de manteca ablandada a temperatura ambiente durante 1 hora

1 y 1/2 tazas de azúcar

3 huevos grandes

2 y 1/4 tazas de harina leudante

1 cucharadita de sal

3/4 de taza de leche

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la crema:

2 tazas de crema espesa

1/2 taza de crema agria

1/4 de taza de azúcar impalpable

Una pizca de sal

Fruta para la cobertura:

2 duraznos

1 mandarina

1/2 taza de frutillas

1/2 taza de frambuesas

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Elaboración:

1- Precalentá el horno a 180 °C. Engrasá un molde de 24 centímetros con aceite en spray.

2- Batí la manteca ablandada y el azúcar hasta que quede esponjoso. Agregá los huevos y batí hasta que esté completamente incorporado y cremoso.

3- Agregá la harina, la sal, la leche y la esencia de vainilla. Batí bien.

4- Verté la preparación en el molde y horneá durante 45 minutos, o hasta que un palillo insertado cerca del centro salga limpio.

5- Enfriá el bizcochuelo durante al menos una hora.

6- Batí la crema, la crema agria, el azúcar y la sal hasta que se formen picos suaves. Extendé sobre el bizcochuelo y cubrí con la fruta cortada en rodajas. Enfriá hasta el momento de servir.