Muy ricos: paso a paso para hacer polvorones de canela

Según la tradición española, los auténticos polvorones de canela se hacen con harina tostada y con manteca de cerdo. En este caso podés usar manteca de vaca. Además, te explicamos cómo tostar la harina para que te quede perfecta. ¡Vas a lograr unos polvorones riquísimos!

Ingredientes:

½ kilo de harina tostada

250 gramos de azúcar impalpable

250 gramos de manteca  

1 cucharada al ras de canela

Ralladura de medio limón y unas gotas de su jugo

Lee también: Te va a encantar: tarta de cuatro quesos para compartir

Elaboración:

1- Para tostar la harina, cubrí una placa con papel blanco, extendé los 500 gramos de harina y llevá a horno a 150°.

2- Tostá la harina removiéndola frecuentemente con una cuchara para emparejar su color. Retirá, enfriá y tamizá.

3- Colocá 450 gramos de harina tostada en la mesada. Ahuecá y poné la manteca en trocitos, el azúcar, la canela y el limón.

4- Uní los ingredientes hasta formar una masa. Tapá y dejá reposar por una hora.

5-  Pasado ese tiempo, espolvoreá la mesa con los otros 50 gramos de harina, apoyá la masa y estirala con un palote hasta dejarla de 1 centímetro de espesor.

6- Cortá discos y acomodalos en una placa levemente humedecida con agua.

7- Horneá durante 20 minutos y dejalos enfriar en la misma placa. Espolvoreá con un poco de azúcar impalpable y serví.