Los mejores tips para preparar clericó, un clásico argentino para las Fiestas

A medio camino entre una ensalada de frutas y un trago, el clericó es una bebida ideal para las mesas de Navidad o Año Nuevo. Se prepara con vino blanco, sidra, o espumante. La proporción es de alrededor de un kilo de fruta por cada 2 litros de bebida alcohólica, y se le agrega otro líquido si se desea que no esté puro.

La receta básica es muy sencilla. Se debe tener en cuenta que se prepara con anticipación, para que las frutas estén bien maceradas en el alcohol y se consiga un punto de frío máximo. Te damos todos los pasos a seguir para que te quede espectacular.

Ingredientes:

2 naranjas

3 mitades de duraznos en almíbar

3 rodajas de ananá en almíbar

200 gramos de frutillas

 2 kiwis

1 manzana o 1 pera

2 bananas

2 litros de vino blanco, sidra o espumante

3 cucharadas de azúcar

1/2 vaso de jugo de limón

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Elaboración:

1- En un recipiente, colocá las frutas ya lavadas, peladas y cortadas en trozos chicos, junto con el jugo de limón y el azúcar.

2- Revolvé y dejá en la heladera por lo menos 30 minutos, para que suelten los jugos. Si el alcohol elegido tiene burbujas, podés agregar una pequeña cantidad en esta primera maceración.

3- Si utilizás vino, pasá la fruta a la jarra donde se va a servir, agregá el vino, revolvé bien y llevá a la heladera durante, mínimo, 1 hora.

En cambio, si se trata de sidra o espumantes, incorporalos, remové un poco y serví enseguida para que no se pierdan las burbujas.