Nutricionistas tienen la fórmula para zafar de intoxicaciones y atracones

El Colegio Rionegrino de Graduados en Nutrición (CoRGran) advirtió las consecuencias de pasar las fiestas de fin de año con una sobrecarga al estómago y el aparato digestivo tomando en cuenta que en estas fechas los menúes se pueden llegar a transformar en verdaderos volcanes por su abundancia en calorías.

Plantea que “los argentinos,  incluso con economías en inflación, festejamos con excesos,  donde  productos comerciales  ricos en calorías,  grasas saturadas, azúcares  y sodio,  son parte de  preparaciones tradicionales  y  protagonistas  de las mesas navideñas”.   

Luego de una  Navidad,  donde en el compartir risas y alegrías  con familiares y amigos,  también compartimos alimentos, preparaciones  y bebidas  alcohólicas y  próximos a  un festejo  de Año Nuevo, proponen desde el CoRGraN  aumentar el  consumo de agua segura. Se puede puede apelar a las saborizadas  con frutas naturales, menta,  jengibre, y paralelamente  consumir preparaciones donde las verduras  sean los ingredientes más abundantes eligiéndolas tanto  para el almuerzo como la cena. 

Las profesionales de esta disciplina, integrantes del colegio, se pronunciaron en favor de elaborar en forma casera, con este grupo de alimentos, preparaciones como  buñuelos, tortillas, ensaladas mixtas,  caldos de verduras, y “de esta forma, vamos a obtener el reposo gástrico  que necesitamos entre fiesta y fiesta y donde  las frutas sean  los conectores  dulces  entre la Navidad y el Año Nuevo”.  

Un trabajo publicado por el Centro de Estudios Sobre Nutrición Infantil (CESNI) que describió los cambios en el patrón alimentario en las dos últimas décadas en Argentina, a partir de la información proveniente de las Encuestas Nacionales de Gasto de Hogares, muestra una tendencia en el aumento del consumo de productos ultraprocesados en detrimentos de alimentos naturales y mínimamente procesados.

Para el CoRGran “existe suficiente evidencia científica que muestra la tendencia en aumento del consumo de estos productos en el país y su impacto negativo en la salud, demostrando la necesidad de establecer regulaciones por parte del Estado argentino a fin de afrontar esta problemática”.

Por eso los/as profesionales agrupadas en  CoRGraN, ante una consulta de NoticiasNet, “alentamos a  tener un festejo de  año nuevo con  alimentos reales, donde frutas y verduras  sean  los protagonistas  de estas fiestas”.