Receta para hacer los mejores chipás y que te queden ¡crujientes y dorados!

Se trata de una opción salada ideal para la familia y amigos. Salen en abundancia, son crujientes y tienen de protagonista al queso: los famosos chipás.

Pueden comerse calentitos o también fríos. Perfectos para acompañar con una bebida refrescante, o unos buenos mates.

Rinden en abundancia y comer uno es un camino de ida ¡No podrás parar! Son amigables a todos los paladares, tanto de niños como adolescentes y adultos.

Ingredientes

1/2 taza de agua

1/2 taza de leche

1/4 de taza de aceite de maiz/girasol

1 cucharada de sal

1 taza de harina

1 taza de fécula de mandioca (se pueden sustituir por fécula de maicena)

1 huevo

150 gramos de queso rallado

Preparación

Precalentar el horno a 180°.

Poner a hervir el agua con la leche, la sal y el aceite. Apenas empiece a hervir apagás el fuego y añadis la fécula de una, se hace un engrudo tremendo pero vos seguí mezclando con una cuchara de madera.

Dejar que se enfrie un toque (podés pasar la mezcla a un bowl si querés hacerlo más rápido) y le agregás el huevo. Se va a hacer un quilombo de nuevo, pero vos mezclá. (si el gordo te dice mezclá, mezclá)

Añadir el queso, unis todo y  untándote un poco de aceite en las manos, empezás a hacer las bolitas.

Podés hacerlas más grandes para que sean tipo el “pao de queijo” brasilero o más chiquitas para los chipá clásicos.

Los ponés en una fuente para horno, dejando espacio entre ellos porque crecen, y los horneás durante unos 20 o 25 minutos, o hasta que los veas bien dorados.

Los dejás enfriar un toque (sí podés) y listo, a disfrutar.