Cocinar en familia: papas bravas

Cocinar en familia es un verdadero placer para pasar un rato ameno.

Sobre todo para los y las más peques de la casa, elegir la receta, reunir los ingredientes y todo el material que van a necesitar, es algo que puede cambiar la concepción de niñas y niños acerca de los alimentos y de la comida.

Cocinar también es jugar, aprender, y una forma exquisita de educar. En esta secciòn iremos proponiendo nuevas recetas, sencillas y adaptadas para que el cocinar sea un momento familiar.

Papas bravas, un acompañamiento o aperitivo clásico muy pedido por todos. Hoy les enseñamos a prepararlas para que las hagan en casa.

¡Manos a las papas!

Ingredientes:

1 kilo de papas
Aceite de oliva virgen o virgen extra
Sal
Para la salsa brava:
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
5 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de pimentón picante
250 mililitros de caldo de verduras o pollo
Sal

Cómo hacerlas

Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en trozos de bocado.

Freímos primero con aceite a temperatura media. Cuando las patatas estén hechas, subimos la temperatura y dejamos que se doren (esto lo hace un adulto).

Escurrimos las patatas del aceite sobre papel absorbente.

Para elaborar la salsa, pelamos los ajos y los cortamos; los freímos en una sartén con el aceite de oliva virgen o virgen extra.

Cuando comiencen a dorarse, incorporamos la harina y freímos.

Añadimos los dos tipos de pimentón y mezclamos rápidamente; enseguida para que no queme el pimentón, añadimos el caldo y mezclamos removiendo constantemente hasta que espese.

Por último trituramos bien con la batidora para que no quede ningún trozo de ajo.

Para compartir con los peques de la casa, podemos hacer una salsa de queso blanco mezclado con cheddar.

Servimos con la salsa caliente por encima. Y ya sólo nos queda disfrutar de estas Papas bravas con una bebida bien fría y refrescante.

¡Riquísimas!