Cómo hacer cuadraditos de manzana, avena y coco en 20 minutos

Si buscás una opción rica y fácil para acompañar el desayuno o la merienda, estos cuadraditos de manzana, avena y coco son una alternativa que te va a gustar. Se preparan en pocos minutos, no llevan azúcar ni harinas refinadas y tienen una textura húmeda y suave. ¡Probalos!

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Ingredientes:

3 huevos

3 cucharadas de aceite

1 cucharadita de stevia líquida

Extracto de vainilla, a gusto

3/4 de taza de avena tradicional

1 cucharadita de polvo para hornear

3 scoops chicos de proteína vegetal en polvo (se puede reemplazar por 3 cucharadas de avena)

1 manzana mediana

20 gramos de escamas de coco

Preparación:

1- Colocar los huevos, el aceite, la stevia y el extracto de vainilla en un bowl y batir hasta integrar.

2- Agregar la avena, el polvo para hornear y la proteína vegetal en polvo o avena extra. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.

3- Pelar la manzana y cortarla en láminas finas.

4- Forrar un molde con papel manteca y colocar la preparación. Distribuir las láminas de manzana sobre la superficie y terminar con las escamas de coco.

5- Llevar a horno precalentado a 180°C y cocinar durante 20 minutos, hasta que la preparación esté cocida y la superficie ligeramente dorada.

6- Dejar entibiar antes de cortar en cuadrados.