En Las Grutas, el programa Capacitarte transformó saberes en un almuerzo solidario

En Las Grutas, la capacitación también se convirtió en solidaridad. Un grupo de estudiantes del taller de Cocina para Restaurant y Hotelería, del programa provincial Capacitarte puso en práctica sus conocimientos durante una jornada especial. En este sentido, se preparó un almuerzo para 70 personas que asisten al comedor “Lo de Romi”. La experiencia se repetirá durante los próximos tres meses.

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La iniciativa fue impulsada por Ailín Fogwill, reconocida alumna y profesora del Capacitarte. En esta primera jornada, entre 15 y 20 estudiantes prepararon fideos con bolognesa y pan casero, aplicando herramientas vinculadas a la organización, los tiempos y las grandes cocciones. La propuesta se repetirá una vez por mes durante los próximos tres meses.

El comedor “Lo de Romi” funciona desde hace tres años en la casa de Romina Paola Martínez, quien cada domingo cocina de manera autogestiva para familias de Las Grutas. La iniciativa nació a partir de su experiencia en distintos espacios de voluntariado y de la necesidad que comenzó a identificar entre vecinos de la localidad.

Romina también fue alumna de los talleres de Capacitarte y encontró allí herramientas que hoy utiliza para sostener el comedor. “Yo aprendí a cocinar para tanta cantidad de gente con Ailín y los talleres gratuitos que brinda la provincia”, contó, y destacó especialmente los conocimientos para trabajar con grandes cantidades de comida y controlar los puntos de cocción.

“Lo de Romi” recibe a familias una vez por semana y, para Romina Martínez, poder compartir un plato de comida durante el domingo tiene un valor especial: “Es el día en común donde se descansa, entonces qué mejor que los niños tengan un plato de comida y coman con su mamá y su papá”.

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Quienes quieran colaborar con el comedor pueden acercar donaciones de alimentos no perecederos, calzado, muebles y todo tipo de elementos a su sede, ubicada en Ñorquinco 431 de Las Grutas o comunicarse al 2934558166.

Capacitarte es una política pública impulsada por el Ministerio de Desarrollo Humano que fomenta la inclusión, formación y acceso equitativo al conocimiento que promueve oportunidades de desarrollo para vecinas y vecinos en toda la provincia.

En Las Grutas, sus propuestas también acompañan la formación para el sector turístico y gastronómico, brindando herramientas que pueden convertirse en una oportunidad de salida laboral y contar con una certificación que respalde esos conocimientos.

De esta manera, el taller suma una experiencia que combina capacitación, salida laboral y compromiso con la comunidad, poniendo los conocimientos adquiridos al servicio de las familias de Las Grutas.

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