Detectaron un caso de triquinosis con un jabalí proveniente de Río Negro

Un caso positivo de triquinosis en un jabalí se dio a conocer en el marco de un torneo de caza realizado en Santa Rosa, en La Pampa, el pasado 2 de agosto. El animal provenía del departamento de Avellaneda de Río Negro, por lo que sembró preocupación en la región.

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Según informó el portal "Rural al Día", la noticia fue confirmada por la Mesa Provincial de Zoonosis, que señaló la detección del caso de triquinosis en un jabalí proveniente de la actividad cinegética, diagnosticado mediante la técnica de Digestión Artificial en el laboratorio móvil de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Pampa (UNLPam). 

El laboratorio móvil participa habitualmente en eventos vinculados a la actividad cinegética, acercando el diagnóstico a los cazadores y promoviendo el análisis de las piezas obtenidas como una herramienta fundamental para prevenir la triquinosis. 

Este nuevo hallazgo confirma que la Trichinella continúa circulando en la fauna silvestre y recuerda que los animales pueden estar infectados sin presentar signos visibles de enfermedad. Por ello, la única forma de descartar el riesgo para el consumo humano es analizar cada animal mediante la técnica de Digestión Artificial antes de consumir la carne o elaborar chacinados.

Se recuerda que la triquinosis es una enfermedad parasitaria que se transmite por el consumo de carne o productos cárnicos crudos o insuficientemente cocidos que contienen larvas de Trichinella sp. Además del cerdo doméstico, también puede adquirirse por el consumo de animales silvestres susceptibles, como jabalíes, pumas, peludos y otras especies.