Fiesta del Cacao y Otros Sabores: Viedma tendrá un fin de semana a puro chocolate, café y gastronomía

Viedma volverá a convertirse en el centro de la escena gastronómica regional con una nueva edición de la Fiesta del Cacao y Otros Sabores, que se desarrollará este sábado 18 y domingo 19 de julio en el hall de la Universidad Nacional de Río Negro (UNRN).

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La propuesta, con entrada libre y gratuita, reunirá a más de 40 productores y emprendedores que ofrecerán chocolates, cafés, productos regionales y elaboraciones artesanales, en una edición que tendrá al café de especialidad como protagonista y una programación cargada de actividades.

La jornada inaugural comenzará a las 10 con la apertura al público. A las 11, los visitantes podrán disfrutar de chocolate caliente artesanal, una invitación que marcará el inicio de un recorrido pensado para los amantes de los sabores.

Uno de los atractivos principales llegará a las 15, con la presentación de Destilería Kaani, que lanzará oficialmente su nuevo gin elaborado con agua de mar y cacao, además de exhibir su reconocido fernet de producción local.

El cronograma continuará con una de las actividades más esperadas: a las 17, la maestra chocolatera Noemí Améstica brindará una clase magistral sobre el proceso del chocolate desde el grano, el chocolate blanco, las técnicas de elaboración y las diferencias entre los productos artesanales y los industriales.

La pastelería tendrá su espacio a las 19, con la charla y degustación a cargo de la chef local e internacional María José Marini, titular de La Celestina, quien compartirá su experiencia y sus conocimientos en el mundo dulce.

El cierre del sábado estará dedicado a la coctelería. A las 21, el bartender Edgardo Semprini ofrecerá una charla y degustación de coctelería de autor con propuestas que incorporan cacao y café, incluyendo opciones con y sin alcohol.

La segunda jornada comenzará el domingo a las 10 y finalizará a las 15 horas, con los sorteos previstos para las 14:30, como cierre de la celebración.

Además de las actividades programadas, el encuentro será una oportunidad para conocer el trabajo de productores y emprendedores que impulsan la identidad gastronómica de la región. Con una combinación de sabores, capacitación y experiencias, la Fiesta del Cacao y Otros Sabores vuelve a instalarse como una de las propuestas destacadas del invierno en Viedma.