Una opción original: cómo hacer scones de queso, ajo y tomates secos

Los scones salados son una opción práctica, rendidora y muy rica para cualquier merienda o picada. Si buscás probar algo diferente y casero, estos scones de queso, ajo y tomates secos son una excelente alternativa.

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Ingredientes:

350 gramos de harina leudante

60 gramos de manteca fría

110 mililitros de leche

150 mililitros de crema de leche

150 gramos de queso rallado

Ajos confitados, a gusto

Tomates disecados, a gusto

Preparación:

1- Hidratar los tomates secos en agua tibia durante unos minutos y picarlos en trozos pequeños. También picar los ajos confitados.

2- Colocar la harina leudante en un bowl amplio y agregar la manteca fría cortada en cubos. Integrar con las manos hasta obtener una textura similar a un arenado.

3- Sumar el queso rallado, los tomates disecados y los ajos confitados. Mezclar bien para distribuir todos los ingredientes de manera uniforme.

4- Incorporar la leche y la crema de leche. Mezclar suavemente hasta formar una masa tierna, es importante no amasar en exceso.

5- Llevar la masa a una superficie apenas enharinada y estirarla hasta obtener un grosor de aproximadamente 2 a 3 centímetros. Cortar los scones con un cortante redondo o con un vaso.

6- Distribuir los scones sobre una placa para horno ligeramente enmantecada o cubierta con papel manteca.

7- Cocinar en horno precalentado a 250° durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén bien dorados por fuera. Retirarlos del horno y dejarlos entibiar unos minutos antes de servir.