Fiore y su vasta trayectoria en el rubro de helados artesanales

Este miércoles 1 de abril se cumplen 30 años desde la primera edición del diario Noticias de la Costa, un medio que es parte fundamental del periodismo en Viedma, Carmen de Patagones y la región atlántica.

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Durante tres décadas, Noticias de la Costa se mantuvo como el único diario impreso de publicación diaria con mayor permanencia en la historia de Viedma, con los años convirtiéndose a NoticiasNet, como lo conocemos hoy.

En su paso por la calle, vio crecer a la ciudad y consigo las empresas que apostaron al desarrollo local. Los comercios gastronómicos enfrentar múltiples desafíos para reinventarse y más si se trata de helados artesanales como los de Fiore, una empresa que nació en el año 1990 buscando ofrecer un helado artesanal premium en la costa rionegrina. Sus fundadores son Sandra y Juan Carlos, quienes venían de una tradición familiar en el rubro.

-¿Qué vacío venían a llenar en la comunidad de Viedma en aquel entonces?

Incorporar un producto de calidad, con innovación en la experiencia, servicio de delivery y Club de puntos Fiore.

-Si tuvieran que elegir una foto de los inicios, ¿qué momento clave de la empresa representaría?

Cuando abrimos el nuevo local en Calle Buenos Aires y Aguiar.

La ciudad ha crecido y se ha expandido significativamente en estos años, y nosotros tuvimos la oportunidad de acompañar ese desarrollo desde nuestro lugar. En ese proceso, la comunidad nos fue adoptando y hoy sentimos que Fiore es parte de la identidad de los viedmenses.

En paralelo, el rubro también evolucionó mucho. El consumidor es cada vez más exigente y consciente de lo que consume, y eso nos llevó a innovar constantemente. Apostamos a una transformación del producto: redujimos el contenido de azúcar, incorporamos prebióticos y, además, hoy todos nuestros productos son libres de gluten; todo sin resignar sabor ni calidad.

Ese equilibrio entre tradición, innovación e inclusión es lo que nos permitió mantenernos vigentes y seguir creciendo junto a la ciudad.

-¿Cuál consideran que ha sido el hito o logro más importante de su trayectoria hasta la fecha?

Lograr convertir nuestros helados en un producto que trasciende lo gastronómico y se vuelve parte de la vida cotidiana de las personas.

Más allá del crecimiento y la expansión, nuestro mayor logro es haber construido una marca con identidad, cercana a la comunidad, que acompaña momentos, celebra encuentros y genera recuerdos.

Esa conexión genuina con la gente, sostenida en la calidad y la innovación constante, es lo que consideramos nuestro principal hito.

-¿Qué significa para ustedes ser parte de la historia de la capital rionegrina?

Ser parte de la historia de la capital rionegrina es, para nosotros, un orgullo y una gran responsabilidad.

Implica no solo generar empleo y desarrollo local, sino también haber construido, a lo largo de los años, vínculos genuinos con nuestros clientes, colaboradores y la comunidad en general.

Sentimos que Fiore forma parte de la vida cotidiana de la ciudad, acompañando a distintas generaciones y siendo parte de sus momentos más significativos.

Ese arraigo es, sin dudas, uno de nuestros mayores valores.

¿Tienen alguna anécdota con un cliente histórico o de "toda la vida" que refleje el espíritu de la marca?

Más que una anécdota puntual, lo que más nos emociona es haber sido, para muchas generaciones, un lugar de encuentro.

Un ejemplo muy claro fue en 1999, cuando abrimos nuestro local de la Costanera e incorporamos una propuesta innovadora para la época, sumando hamburguesas a la heladería. Durante esos años, ese espacio se convirtió en la primera salida de muchos jóvenes: un lugar seguro, sin venta de alcohol, donde podían reunirse, compartir y disfrutar.

Hoy seguimos recibiendo a esos mismos clientes, ya adultos, que vuelven con sus hijos y nos cuentan que Fiore fue parte de esos primeros recuerdos. Ese tipo de historias reflejan, mejor que nada, el espíritu de nuestra marca.

-¿Cómo describirían la relación que han construido con los viedmenses a lo largo de las décadas?

Hemos tenido participacion activa. Compartiendo actividades deportivas y culturales. Colaborado con clubes, realizando conscursos de dibujos para niños.

-¿Cómo se imaginan la empresa en los próximos años?

Nos imaginamos una empresa en constante evolución, fiel a su esencia pero con una fuerte apuesta a la innovación.

En ese camino, Mondo Fiore vuelve a integrarse como una unidad clave dentro de la marca, con el desarrollo de nuevos productos como los alfajores y otras propuestas que amplían nuestra experiencia más allá del helado.

El objetivo es seguir creciendo, diversificando la oferta y consolidando a Fiore como una marca referente en calidad, innovación y cercanía con la comunidad.

-¿Qué mensaje le darían a las nuevas generaciones que hoy eligen sus servicios o productos?

Que se animen a soñar en grande y a trabajar con constancia para lograrlo.

Nosotros somos el resultado de una historia construida con esfuerzo, pasión y compromiso, y creemos que ese es el camino para transformar ideas en proyectos reales.